当前正是竹笋采收季节。竹笋被誉为“素食品”，深受百姓喜爱。然而，一些不法分子为了让竹笋保持新鲜“卖相”，竟用化工原料熏制或浸泡加工鲜竹笋，使原本美味、原生态的竹笋，成为餐桌上的“毒笋”。
福建省邵武市食品药品监督管理局10日通报称，为了整顿竹笋市场，于近日联合公安部门开展调查、主动出击，通过排查，查获了一起加工制作“毒笋”案件，并查获9吨滥用焦亚硫酸钠浸泡的“毒竹笋”。
据执法人员介绍，加工窝点从外表上看来是两间破旧的民房，房间里摆放着大量的塑料桶，塑料桶中，白嫩的鲜笋泡在浑浊的液体里。屋角塑料布下则存有大量的焦亚硫酸钠和连二亚硫酸钠。
经清点，执法人员现场查获加工后的竹笋160桶共9120余公斤、焦亚硫酸钠22袋共550公斤、连二亚硫酸钠3桶450公斤。
执法人员当即对不法业主黄大木进行突审。据其交代，他于2015年3月21日开始租用邵武市通泰办事处良种场加工水煮笋；先后从顺昌及邵武周边农户那里，收购了近9000元的竹笋。
经抽样检测，该批次竹笋二氧化硫（焦亚硫酸钠反应后的残留物）每公斤含量高达23克。根据食品安全标准，每公斤食品的二氧化硫含量不得超过0.05克，这批竹笋的二氧化硫含量超标逾460倍。
执法队员介绍说，焦亚硫酸钠属于一种食品添加剂，在食品加工中用作防腐剂、漂白剂、疏松剂，但只限于熏蒸，不能以浸泡等直接接触物体的方式进行使用；人体如大量摄入焦亚硫酸钠可引起肝肾伤害，严重的会造成急性中毒。
在查获的这批竹笋中，当事人违规使用焦亚硫酸钠浸泡鲜竹笋，进行直接接触漂白。由于执法人员的及时查处，该批有毒竹笋未流入市场。
目前，此案因涉嫌犯罪，已移交公安机关进一步审查。
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