近期，从各大超市了解到，除了奶制品一如既往受欢迎外，主打“功能性”、“营养健康”等概念的饮品也逐渐在扩大市场份额。瓶装水、碳酸饮料、功能饮料、乳制品饮料、茶饮料、果汁等各类饮品琳琅满目，吸引了大量市民选购。每年夏季都是饮料销售旺季，而随着市民消费观念及市场开发应对的逐年变化，不同种类饮品的销售份额也在变化。
饮料销售变化最明显的，是以可乐为代表的碳酸饮料，市场份额逐年在下降。去年7月，碳酸饮料仅占超市当月饮料销售额的2.5%，今年7月，这一数据又缩减至1.5%，销售额位居饮料类末位。奶类饮料常年占据饮料类销售额榜首，其中，冬天以常温奶销售最多，夏季则以低温奶为首，今年7月，低温奶的销售额占据超市饮料类销售额的一半左右。除了低温奶类饮料外，夏日超市饮品销售额中，瓶装水成功占据第二的位置，7月份，瓶装水销售额达到饮料类销售额的10%以上。
除了一些大众化果蔬汁饮品外，不少品牌纷纷推出高端果汁产品，以“进口果源”、“零兑水”、“无添加”等广告语吸引消费者，价格比一般果汁饮品贵1倍以上。夏季果蔬汁类饮料占据5%左右的饮料销售份额，果蔬汁类饮料走俏除了消费者的观念转变之外，一些新式的包装也成为其备受追捧的原因之一。
功能型饮料主要的消费群体还是年轻人，其中属运动型功能饮料，这类饮料都声称可在运动大量出汗后，及时补充体能，成分主要是牛磺酸、咖啡因、肌醇、烟酰胺、维生素B等，经功能试验证明，具有消除疲劳的功能。还有部分声称，添加了维生素、矿物质和氨基酸等对人体有益物质。功能型饮料的品种也越来越多，7月销售额占据饮料类销售额的4%左右，与果蔬汁类饮料销售额接近。
除上述饮料品种外，常温奶、咖啡型饮料、茶饮料、植物饮料、风味饮料等品种占据剩余市场销售份额。
碳酸饮料面对销售逐年下滑的趋势，怎么转型或怎么研发新产品是每个饮料企业都必须考虑的事情。如果能很好的把握市场机会，了解用户的真正需求，也许还有一线转机。