近日，各大乳企先后发布2015年上半年财报，数据显示，大部分乳企出现业绩下滑。业内专家表示，今年国内大部分乳企都在“过苦日子”，经营普遍 处在一种艰难的阶段，而且可能到今年年底都是这样的状况。目前，乳制品行业进入发展低谷期，进一步夯实消费基础是关键，乳企产品结构有待调整。
超半数上市乳企营收下滑
在已经公布半年财报的14家乳企中，逾半数乳企的营收及净利润都出现不同程度的下滑。数据显示，净利润同比下降最多的贝因美净利润亏损达1.03亿元。继去年业绩出现下滑，贝因美今年的形势更加严峻，同比下滑高达195.51%。
三元乳业的半年报显示，公司上半年营收22.3亿元，同比下降0.85%；净利润为4957.75万元，同比下降达72.31%。合生元的半年 报也很“难看”，其上半年业绩出现明显下滑，虽然今年上半年实现销售收入17.72亿元，但同比下降达10.3%；净利润为2.05亿元，同比下滑 34.4%。澳优乳业的半年报也显示，营收同比减少2.6%，净利润约为0.41亿，同比下滑24.3%。
在业内普遍业绩下滑的惨淡氛围中，国内乳企三巨头伊利、蒙牛、光明尽管仍然稳坐上市乳企前三位，上半年营收分别为人民币301.51亿元、 255.64亿元、100.61亿元，但营收差距已从去年同期的28.2亿元和118.99亿元，扩大至45.87亿元和155.03亿元。居首的伊利上 半年营收达301.51亿元，同比增长9.76%，净利润31.88亿元，同比增长18.76%。
对于大部分乳企上半年财报不乐观，知名乳业专家王丁棉告诉南方日报记者，今年国内大部分乳企都在“过苦日子”，经营普遍处在一种艰难的阶段，而 且可能到今年年底都是这样的状况。“往年乳品的销售会出现季节性，一段时间衰减，一段时间出现高涨，但今年基本上没有出现过消费的高潮，即使是促销，也一 直处于不太景气的状况。”
多重因素导致增速放缓
“乳企的苦日子主要跟经济大环境有关。宏观经济增速放缓，导致消费比较萧条，市场拉动缺乏后劲。”王丁棉表示，今年婴幼儿奶粉竞争尤为激烈，进口奶粉今年保持长时间的低价格，国内的奶粉价格也在调低。
电商平台价格战也是因素之一。例如君乐宝、雅士利、新希望推出的100元、99元奶粉，给其它乳企的销售造成较大的影响。而随着海外乳品代购数量的增加，消费者在国内的购买量减少，造成整个市场总体的消费量原本应该有正面的增长，现在反而不大。
乳业高级研究员宋亮对南方日报记者分析指出，上半年国内各大乳企销售业绩普遍放缓的原因还在于受食品安全及2013年“奶荒”影响，消费者选择 购买植物蛋白饮料等替代乳品，一、二线普通白奶消费量继续呈下降趋势；其次，国内原料库存高企，加之企业产能过剩，不得不降价促销；此外，进口成品乳制品 增加也挤占了国内消费。
宋亮认为，根据中国乳品消费发展规律来看，受宏观经济造成消费低迷，收入水平提升乏力以及微观食品安全造成消费信心不足，以及国际产品大举冲击 国内市场等众多因素影响，近几年中国乳品消费总体放缓是必然的。而受产能过剩、跨境电商快速发展以及政策影响，今年中国婴幼儿配方奶粉进入全面降价促销阶 段，造成企业营收及利润大幅下降。“企业方面，蒙牛、伊利净利润的同比增长主要归因于产品结构调整，加大了酸奶、功能性饮料投入。”宋亮分析称。
乳企产品结构
亟待调整
◆分析
当前，不少乳企纷纷推出“有机奶”，视其为挽救业绩的重要一步。对此，王丁棉表示，这些乳企无非是想变个名堂、变个花样，走所谓的高端路线，把价格一下子提起来，希望借此弥补其它业绩的损失，但有机奶并不能将乳企带出业绩下滑的泥沼。
宋亮表示，如今乳企推广有机奶粉，是一种为保持高端销售利润“不得已而为之”的策略。有机奶粉与普通奶粉的差别并不在于营养，而在原材料是无污染、无添加的，但做到有机很不现实，只能说是一种“有机概念”。
“当前是国内乳业全面转型，加快缩小与发达乳业差距，提升竞争实力的关键时期，同时也是国民乳品消费基础进一步夯实的主要阶段。”在宋亮看 来，未来几年，婴幼儿奶粉面临去产能化与价格下行相互交织，行业长期进入微利时代，主营奶粉企业必须加快产品、渠道的创新发展。
而随着中国“高油高肉”消费开始向健康营养调整，酸奶及相关品类快速发展时机已到，应加快产业战略布局，提升酸奶生产工艺和包装水平。据了解，目前美国奶酪、牛奶消费也呈下降趋势，但酸奶消费却快速增长，这是对国内乳企很重要的启示。
据宋亮分析，随着未来经济形势向好发展，到2020年，以三、四线以下地区为主力的消费得以释放，中国将迎来第二个乳品消费黄金增长阶段。当前 政府、企业亟需在消费者信心恢复、乳品产品普及、相关知识宣传和教育等方面下大功夫，进一步夯实消费基础，长期必将获得产业发展红利。