近日中国质量协会公布了一份速食食品消费者满意度测评报告，显示2015年速食食品消费者满意度得分刚刚及格，速食食品行业的满意度整体评价偏低，同时品牌形象、消费者忠诚度等指标都比去年有大幅下降。
与此同时，在刚刚结束的北京第十五届方便食品大会上，由大会到场大V、媒体、专家对全场29个参选品牌试吃并进行现场投票，刚刚在大会上亮相还未正式上市的一菜一面备受追捧，最终以”一道菜”征服大众评审的舌尖，斩获2015年度的方便食品奖！在整个行业整体满意度下滑的背景下，一菜一面却斩获大奖。到底是什么原因导致了消费者对速食 食品冰火两重天的反应，带着这样的疑问记者进一步深究。
速食行业整体满意度的下滑，除了已经“老生常谈”的健康营养问题，口味也是消费者们对于速食食品谨慎选择的原因之一。越来越多的消费者认为，方便面口味已经趋于模式化，而一菜一面却凭借原汁原味如厨房现做的味道，彻底惊艳了大众评审的味蕾，开创了”一道菜”的家厨时代。在营养与口味两个主要方便都实现了开拓性的突破。
首先一菜一面创造性地选择了真空冷冻干燥技术，用冻干西红柿鸡蛋炒菜替代了传统方便面中酱包、调味包、菜包的三个标配。据了解，这是速食行业首次使用冻干技术。这一技术既保证了产品的口感，使消费者能够尝到家庭炒菜的香味，而不再重复传统方便面千篇一律的味道，同时还开启了速食行业”一道菜”的营养时代。
另外，在实现美味与营养的同时，一菜一面在产品的细节上也精益求精，咖啡杯似的外包装与ps材质的桶盖设计，在保证安全与便捷的前提下让桶身更加美观。正是对营养、味道与细节的精益求精，让一菜一面最终赢得大众芳心，获得来自舌尖的赞美。
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