新《食品安全法》的尊严在于它的执行，在一次次有示范效应的执行过程当中体现权威性。目前媒体宣传和公众认知，都应该调整不切实际的过高心理期待值，这也是对新法的爱护和尊重。下面几个问题也是大众最关心的问题。
中国目前食品安全总体质量如何？
现在中国食品安全情况大步向前、总体向好。不管是统计数据还是媒体报道，都显示了总体质量的大幅度改善。大中城市的食品安全质量，和发达已经差距很小或者没有差距了。但目前低端市场还是假冒伪劣食品的倾销地，在城乡结合部以及城中村，劣质食品依然泛滥，还需要花大力气整治。
公众在食品安全领域的安全感提高了吗？
公众的感受和实际情况并没有同步进行。合格率是客观数据，安全感是主观感受。我曾经在一篇论文中看到，食品安全问题依旧是当前不再沉默的大多数公众心目中，最重要的风险之一，甚至排在“交通事故”和“生产安全事故”之前，尽管后两者年死亡人数和发生概率都高得多。有趣的是，随着人们教育水平和消费水平的提高，对食品安全状况的满意程度逐渐下降，中产家庭对食品安全的不满意和不信赖感是最强烈的。
新《食品安全法》的亮点在哪里？
，最严，最广。是内容新，对之前70%的条文进行了修订，从原来104条增加到154条，增加20多项制度。最严，处罚最严，问责最严，重典治乱，更好地威慑、打击违法行为。比如说，一个馒头两块钱、包子三块钱，哪怕10倍惩罚性赔偿，还是没什么威力，新法规定赔偿至少1000元兜底。还有一些违法者不怕罚，但怕被关、怕被抓，新法严惩重处，该抓该关不含糊。对检测机构、认证机构、监管机构，乃至报道机构，一样会追责不留情面。最广，是齐抓共管社会共治。
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