一季度，乳制品行业景气继续向好，消费者信心、乳制品市场得到恢复，生产、销售取得了较好成绩。我国乳制品行业终于走出了低谷，进入新的良性发展时期。
据中经乳制品产业景气指数报告显示，2014年一季度，中经乳制品产业景气指数为97.5，比去年四季度上升0.4点，行业继续保持稳中向好。一季度，乳制品行业原料基地建设、企业管理升级、产品质量安全有了显著进步，消费者信心、乳制品市场得到了恢复，乳制品生产、销售取得了较好成绩。我国乳制品行业终于走出了低谷，进入新的良性发展时期。
一季度乳制品行业生产经营继续向好的主要原因有四个方面。一是通过5年多的整治和整改，乳制品行业技术装备水平、检验技术与能力、自有奶源基地建设等均有明显提升。产品质量稳定向好，消费者信心逐步得到恢复，国产乳制品市场竞争力不断提升。
二是对乳制品行业的扶持政策继续发挥重要作用，尤其是标准化养殖、奶牛良种补贴等产业政策对行业景气度的提升形成了有力的支撑。
三是新型城镇化建设的加快，城镇人口的增加、城乡居民收入的稳定增长以及一系列促进消费的政策拉动，增加了乳制品消费需求。
四是乳制品价格的持续上涨，对释放成本压力，提高生产经营效益起到一定作用。
尽管如此，行业目前依旧存在一些问题。首先是奶源紧张，价格提升，行业多年来老问题再次出现。目前，原料奶供应紧缺已成为制约行业发展的主要因素。由此衍生的相互抢奶，竞价收奶现象又在一些地区上演。此外，国内乳制品生产和市场消费对国际市场的依赖程度进一步提升；高成本高价格已成为制约行业发展的突出矛盾。这些问题也影响了行业的健康发展。
下一步，国内乳制品企业应继续夯实发展基础，提升内在增长动力，使行业尽快步入更加稳健的发展通道。
首先，要大力抓好奶源基地建设，扩大自有奶源比例。根据各企业的实际情况，采取多种形式大力发展自有奶源，争取经过3至5年的努力，实现奶源基本自给的目标。根据乳制品工业协会对国内26家大型骨干企业的统计，目前自有奶源的平均占比已达26.44%，其中11家企业超过50%。
其次，要加速产品结构调整的步伐。我国已进入世界高奶价行列，产品生产成本持续走高，受国际市场的影响也越来越大，全脂乳粉、脱脂乳粉等产品已经失去了竞争能力。建议以全脂、脱脂乳粉为主的企业，要尽快向液体乳产品转变，液体乳企业要扩大低温产品生产。
第三，乳企要加快走出去发展的步伐。从我国资源条件及市场发展趋势看，从国外进口部分乳制品，到资源优势建设生产基地，可能是满足市场需求和生产需要的一项重要途径。目前部分国内乳企已经迈出步伐，到资源优势建设生产基地，发展粉类产品、干酪类产品、灭菌乳产品生产，供应国内市场。它的作用和效果将会逐渐显现，希望有条件的企业进行探索尝试。
第四，要遵守行业公约，维护原料奶收购秩序，坚决抵制抢夺奶源违反行约行规行为，保障原料奶质量安全。希望各企业相互监督，不收合同外的奶、不收来源不明的奶、不收达不到标准的奶、不高价抢奶、不跨境抢奶。
第五，要提升企业管理水平。所有企业都要建立并认真实施乳制品企业良好生产规范、粉状婴幼儿配方食品良好生产规范、诚信管理体系、产品质量安全追溯体系等相关条例法规。