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史上最严食品安全法下的羊肉保卫战!

政策法规 2015/10/17

民以食为天,食以安为先。

近些年,瘦肉精、染色馒头、回炉面包、牛肉膏……食品安全恶性事件频频出现,普罗大众不断发声:“我们还能吃什么”、“监管又在何处”?

《食品安全法》顺势修订,今年10月1日正式实施。这部被称为“史上最严”的食品安全法一实施,各地各企业便纷纷掀起了宣传活动。

事实上,据记者了解,早在9月5日,新《食品安全法》正式实施之前,食品安全法义务普法宣讲团和《食品安全与法》栏目组去了离帝都700公里的内蒙古锡林郭勒盟,开展宣讲活动。

锡林郭勒盟也是宣讲团和栏目组进行宣讲活动的站。

“锡林郭勒盟羊肉”首当其冲?

天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。

锡林郭勒盟草原总面积20万平方公里,可利用的草场面积达到了18万平方公里,是境内被联合国教科文组织纳入国际生物圈监测体系的级草原。

在锡林郭勒盟,你总能听见当地的人们这样自豪地称赞他们的羊:“吃的是中草药,喝的是矿泉水,拉的是六味地黄丸。”

的确,锡林郭勒盟羊,以肉质鲜美、多汁不膻、营养滋补、绿色天然而出名。哈尔滨、北京、上海……全国的羊肉都争着叫“锡林郭勒盟羊肉”,你也总能看到挂着“锡林郭勒盟羊肉”的招牌下门庭若市。

然而,锡林郭勒盟羊一年600到800万只的出栏量,仅占全国羊只总产量的2%。

在供不应求的情况下,部分商贩由于利益的驱动,便生产、加工、销售假冒伪劣的锡林郭勒盟羊肉。有的使用次品羊肉充之,更有甚者,直接用猪肉、鸭肉、鸡肉等其他肉类,添加羊肉精,冒名“锡林郭勒盟羊肉”。

以次充好、以假乱真,羊肉市场乱象,亟待解决。

新丝路“三把刀”为“锡林郭勒盟羊肉”正名

今年7月16日,上线的新丝路电子商务平台,便是锡林郭勒盟人保卫“锡林郭勒盟羊肉”品牌的依托。

这个平台由土生土长的马云峰历时两年,联合当地政府,集结当地企业、牧户与创业者而建,以羊肉交易为主,牛肉、奶制品、民族工艺品等作为辅助商品。

区别于其他的电子商务平台,新丝路是由政府主导的,它的商业性质没有那么浓厚,它的存在是为“锡林郭勒盟羊肉”正名,肃清假冒伪劣产品;是带动产业链,改造草原传统畜牧业贸易。

刀:全产业链追溯体系

“假的太多咱打不完,咱能保真。”土生土长的马云峰道。

事实上,追溯体系在新丝路上线的三年前便已经在做了。当时,当地开始做征信体系,搞羊肉全产业链追溯体系,而马云峰的公司和一家台湾企业联合成为了技术方案提供商。

半年后,基于成熟的企业管理NBS系统,用上RFID、IC卡、条形码等物联网技术和专用硬件设备的追溯方案被开发出。

羊羔子一出生被打上耳标,严格记录繁育、饲养、防疫、屠宰、运输等信息,包括每块肉的加工流程,销售终端,以及到餐桌上的熟食,每个细节,都有据可查。

消费者只需扫描产品包装上的二维码,便可将所食产品的信息尽数掌握。

事实上,追溯体系项目也是非常成功的。2013年7月,该项目成为了食品安全追溯体系的建设试点。截至目前,锡林郭勒盟已经为190万只羔羊建立了可追溯档案。

第二刀:政府信誉背书

溯源体系保证了锡林郭勒羊肉的真实性,而政府的介入则为品质保证增添了砝码。

首先,对于入驻新丝路电子商务平台的企业,政府要进行完整并且严格的评估。

比如进入门槛,企业必须是严格按照标准,屠宰量一般在三个月10万只以上,不是任意小作坊屠宰都可以;最重要的,还要考察企业的信誉,假设以前有冒充“锡林郭勒盟羊”的案底,不管企业有多大销量,都不允许进入新丝路的平台。

其次,是对平台上的产品进行检验。这个主要是依托追溯体系的透明化来实现。

,对于消费者索赔问题,政府要求新丝路平台对于消费全体进行先行赔付。即出现问题,平台先不问责,而是给消费者把问题解决了,再去找相关的责任企业。同时,政府还承诺提供先行赔付的补贴。

第三刀:三重防伪技术

看似牢不可破的政企联合下,为彻底杜绝制假售假,马云峰又强制增加了一组诚信标签。

在新丝路电商里的每件商品,都附上了三重动态防伪标识。重是纹理防伪,第二重是刮刮印,第三重是特殊油墨印制的KAF防伪。

结语:

追溯体系的透明化,政府的有力背书,与防伪技术的结合,新丝路完成了“锡林郭勒盟羊肉”的维权。

事实上,被淹没、被市场乱象所影响、需要维权的民族品牌,又何止“锡林郭勒盟”这一家,在如今这个浮躁的商业社会,我们更需要多一点点的本土情结,多一点点的民族情怀。

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