在我们小时候水果罐头是非常的稀有的，很多的人想吃都不舍得买，但是现在水果罐头都已经成为我们生活中非常常见的一种食品了，而且是很多消费者都非常喜爱的。
现在似乎什么领域都在刮着强烈的“复古风”,作为儿时记忆中的美味，水果罐头也一直以相对较高的销售量保持着超高人气。虽然如今一年四季都能吃到新鲜的水果，但水果罐头那独特的清香和甜醇回味，加上冰镇后的口感，依旧能带给人们夏日里舒爽的味觉感受，尤其是受到都市丽人的喜爱，也是都市上班族们的青睐。
细心的消费者会发现，近年来，水果罐头在众多中高端超市的货架上销售的很好，并且品种也呈现出多样化的趋势。以前一提水果罐头，是黄桃、山楂、橘子。现在除了以前常见的几个品类，还有椰果、荔枝、杨梅、草莓、芦荟、杏、梨、葡萄、什锦水果等品种销售，市面上能见到的水果，大部分能在罐头瓶里找到。
根据权威机构调查，超市里的水果罐头的是黄桃、什锦水果这两个口味。目前全国的水果罐头市场都处于上升的势头。这与企业创新工艺不无关系，按照标准规定，水果罐头不能添加保鲜防腐剂，目前市场上的正规企业都有真空封罐生产线，罐头里的果肉处于真空状态下，经过杀菌处理，不需要添加防腐剂，也的保留了水果中的营养成分，带给消费者更加美味的享受。
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