豆干是现在市面上非常常见的一种休闲食品，是很多的消费者都非常喜欢吃的，现在在超市里也有各种 各样的豆干，很多的消费者喜欢吃，它有什么营养价值呢？
1.豆干等豆制品中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且 其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 豆干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨 骼生长极为有利。 在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松 的主要原因是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效预防并改善骨质 疏松。
4. 机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳 食的合理搭配来获得平衡的营养，豆花等豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种。因此豆干是有极其丰富的营养价值的。
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