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干脆面市场的发展现状

食品饮料网 市场分析 2016/2/1

干脆面也是我们经常所得干吃面,是一种随时可以吃的休闲食品,而且都是针对小孩的比较多。随着人们对干脆面的喜爱,干脆面的市场发展的也非常的快,那么干脆面市场的发展现状是怎么样的?我们一起来看下。

中国在校学生超过3亿人,干脆面深受学生欢迎,几乎成为所有小学生购买零食时的产品;人均消费一元干脆面,对学生来说是非常正常不过的事情;因此干脆面市场,潜在市场容量巨大。我们可以粗略估算一下,在校学生人均消费一元干脆面,干脆面的年度市场规模会超出一千亿。如果干脆面能够延伸到家庭,成为阳光的时尚消费,那么干脆面市场将会实现爆破式地增长。

赢美大成认为,干脆面市场很不成熟,主要原因是,各个厂家都没有能够找到销量爆破的关键点。正是因为没有找到销量快速增长的爆破点,所以行业才未能实现突飞猛进的增长,才会导致很多眼下尴尬的状况。

一、干脆面行业尴尬的现状:

虽然干脆面受欢迎的程度很高;但是,不可逃避的现实是整个行业处于非常尴尬的境地:

、整体市场规模不大:

40个亿左右的市场规模,作为行业老大的华丰在干脆面市场也是15个亿左右的销售额,第二名统一小浣熊销售额不足5个亿,第三名郑州百分的“真功夫”1个多亿的销售额;行业前三名占有21亿元的市场份额,剩余余的近20个亿的市场份额,由上百个厂家争夺分割。

第二、行业介入门槛低,竞争激烈:

几乎所有生产方便面的企业都有干脆面产品;这出现了市场不大,竞争激烈的现象,竞争进一步延伸下去是恶性的同质化竞争。

第三、产品同质化现象严重:

面粉同质化、饼形同质化、料包同质化、口感同质化、渠道同质化,甚至作为核心吸引力的游戏、卡片、推广活动都同质化。一系列的同质化现象,会引导整个行业进入恶性的、低层面的价格竞争。

第四、有形象,无品牌:

整个行业没有能够叫得出的品牌名称,在学生群体中传播的更多的是形象代言名;如:华丰的魔法士刘谦、功夫熊猫、喜洋洋与灰太郎,统一的小浣熊,郑州百分的释小龙,日清的奥特曼等;这些形象代言主要起到了期间的引导消费,并没有能够实现与企业品牌的深度关联,未能实现促进品牌价值的提升。

第五、产品生命周期短:

干脆面产品的生命周期,很多情况下等于形象卡集够的时间,只要卡集够了,也意味着产品的生命周期走到了尽头。因为很多情况下,消费者买干脆面“不是为了吃,而是为了玩!”,这是不争的现实;等玩的目的一经实现,消费者会对这个产品失去了兴趣。

第六、“卡”的价值>“面”的价值:

“谁买干脆面是为了吃呀?”这句否定式的回答,一语道破了目前干脆面行业的尴尬现状,消费者购买干脆面不是为了吃,而是为了玩。集卡、游戏的价值远远大于核心产品-“面”的价值。这即是目前干脆面行业商业模式的真谛,同时也是行业尴尬的根源-“卡”不具备快销性,“卡”可以持续存在,同时“卡”本身也不具备增值性,这导致了干脆面产品的生命周期与消费者的“集卡”周期倒挂;这是一个很恐怖的结论!

为了扩大销量,延长产品生命周期,厂家绞尽脑汁从集卡的难度上做文章,通过“个别卡号”的饥饿式发放,创造“稀缺感”-稀缺会激发需求并同时溢生价值,稀缺性会给孩童们在口碑、心理层面制造饥渴、焦虑感觉,促使消费者非理性的“不为吃而购买”!这也导致了行业的“本末倒置”和“非阳光”的尴尬特性。

第七、家长不认可:

方便面、干脆面的垃圾食品地位早已经在父母的心目中根深蒂固,家长尤其是面对家庭未来的孩子时一般不会主动选择该类产品消费,因此,干脆面产品一直生活在非阳光下,主要通过终端推广和口碑营销进行销售促进,凭借孩子的非理性喜好,进行销售。

“六月的天,小孩的脸”,面对这么没有稳定价值观和消费趋向的消费者,也难怪干脆面行业会走到如此尴尬的境地!

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