食品安全是很多地区最重要的问题，也是现在我国最关注的事情。要严格防止违法事件的发生，因此山西将提高当地的食品安全管理能力，以便更好的保护人民群众的安全。
“2015年，我省共检查食品生产经营单位35.4万家次，捣毁黑窝点366个，查扣问题食品2.4万余公斤，对8种非法添加和15种严重违规宣传保健食品实施了强制下架、全省禁售；检查药品、医疗器械企业8.38万家次，捣毁黑窝点57个；共查处食品药品案件14149起，罚没款4692万元，比上年分别增长了1.4%、9.4%；共接到投诉举报15931件，比上年同期增长28.3%，省市两级兑现了7起举报奖励19.99万元；共抽检食品14258批次，公开发布抽检信息26期，核查处置问题产品398批次……”记者从2016年全省食品药品监督管理工作会议上获悉，今年我省将以提高食品药品质量安全水平为核心，强化基层基础，加强机制建设，加快提升食品药品安全治理能力。
据悉，我省将以风险分级管理为重点，健全完善监管运行机制。省食药监管局将通过飞行检查的办法开展监督抽查，深入核查企业生产经营过程以及账目等情况，从更深层次查找发现漏洞和问题，各市县两级食药监管部门在准确把握工作定位的基础上，按照风险程度实施分级监管。各市食药监管局对药品、医疗器械、保健食品、化妆品生产企业监督检查覆盖面要达到；各县食药监管局通过统筹县乡监管力量，对辖区内监管对象实施全覆盖检查。
同时，将以监管信息化和追溯体系为重点，提高食品药品安全管理能力，全面推进食品安全追溯体系的建立。生产环节围绕肉制品、乳制品、白酒、食醋、保健食品等重点品种，全面推动建立追溯体系；经营环节重点推进食品批发企业、大型超市、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、保健食品专营店追溯体系建立。还将通过进一步健全完善企业信用电子档案，建立信用评定机制，各县市必须对辖区内风险较高企业做出信用评价，划出信用等级，开展分类管理；专项整治将围绕重点，发现带有普遍性、行业性“潜规则”的问题，着力解决食品药品安全突出问题，加强综合治理，扎实推进食品安全城市创建。
此外，将以监督抽检为重点，及时发现和防范系统性风险，今年将实行“一个计划统到底、各级头上有任务”，省食药监管局将承担6712批次国抽和省抽任务，市食药监管局将承担2960批次市抽任务，各县食药监管局将承担28560批次食用农产品抽检任务。