“以鲍鱼为代表之一的高档海鲜产品，今年的市场行情与往年有较大不同，节前和节后市场持续低迷，售价较低，此前区内一些农贸市场2.5~3元一只让不少市民从开始不相信到认为抵买。沿着价格走低的线路图，发现这一行业从养殖场、批发经销环节、卖家等，行情低迷是行业不景气的体现。”近日，五湖四海国际水产交易中心一家经销企业主阿昌对记者说。
清河市场的一家从事鲍鱼经销多年的档主阿辉告诉记者，尽管目前售价较低，但是每天的成交量远远不能与去年同期相比。
番禺的鲍鱼从外地进货
“两年前做鲍鱼生意还是不错的，当时的我们的主攻市场是区内及海珠区的中高档酒楼、酒家，不少酒楼从我们的销售网点进货后，变为80多元/只，最低的也有40多元/只。有的酒楼生意火，总是提前与我们订货。目前，市场行情变化太大了，在农贸市场卖20元左右一只的，已经是品质很不错的品种了。个小的，3元左右一只的也有卖。”阿昌近日在现场对记者说。阿昌告诉记者，鲍鱼从原来的餐桌高档消费品，逐渐变为大众化商品，就是大连产的鲍鱼，降价幅度也较大。
广东省水产流通与国工协会副会长、广州市一家大型水产经销企业总经理何先生近日告诉记者，2013年初至今，受成品鲍行情低迷的影响，国内鲍苗产业也是萎靡不振。广东鲍苗年产量仅次于福建，近两年来鲍苗生产和销售情况不容乐观。从省内情况看，广东鲍苗主产区汕头、汕尾和揭阳等地，目前大部分鲍苗场经营惨淡，很多苗场无奈选择停产或转型。鲍鱼苗种产业正面临着新一轮洗牌。
阿辉告诉记者，区内水产市场上销售的鲍鱼，品种较多，主要从外地进货。
投资养殖场赚钱的不多
阿辉告诉记者，番禺尽管不产鲍鱼，但是到外地投资入股建鲍鱼养殖场的企业老板还是有，因为前几年有的人从水产生意赚了钱，到湛江、惠州等地投资创建鲍鱼养殖场，以此确保有充足的货源，朋友中有的确实做得不错。不过，去年鲍鱼市场表现低迷，大大打击了养殖户的投苗积极性。朋友中的一些鲍苗场门前冷清，经营惨淡。
何先生告诉记者，近年来，由于工厂化养殖商品鲍的成本上升，且难于管理，广东的工厂化养鲍场几乎都转向了鲍苗生产。据了解，广东现在有鲍鱼苗种场500多家，主要分布在汕头、汕尾、揭阳、惠州和潮州的饶平等粤东沿海一带，年均可产鲍苗约达40亿粒（壳长1.2cm左右规格），品种以皱纹盘鲍及其杂交鲍为主。去年鲍鱼价格低至50~70元/500克，10头规格在中秋最贵时也只卖到75元/500克，比往年低了30~40元/500克。“养殖场的经营不好，成鲍卖不动，批发和零售市场卖不出好价钱就不足为奇。”
有业内人士预计，鲍鱼市场这种低迷的态势到2014年年底才有可能慢慢好转