蔬菜是受季节变化和天气因素影响比较大的一类农产品。7月正值盛夏时节，南方多地出现阴雨天气，部分地区雨量较大造成洪涝灾害，对蔬菜的生产、采摘、运输将带来一定的影响。阴雨过后便转入高温烧烤天气，在炎热的天气下，蔬菜生长受到限制，采摘后需要加冰保鲜，运输成本和损耗率都有所增加。受此影响，7月份部分品种蔬菜价格波动较为频繁，尤其以叶类蔬菜价格变动最为明显。
但是，夏季同样也是应季蔬菜大量上市的季节，如：西红柿、丝瓜、豇豆、冬瓜、毛豆等，市场供应充足，价格也是日渐下行。
自上述分析来看，7月份蔬菜价格是有涨有跌，影响因素较多，波动性较大，总体价格还是较为稳定。
进入8月份以后，随着高温天气不断增多，蔬菜生长、采摘、运输、保存都会受到一定的影响，蔬菜供应量会有所减少。加之，受中秋临近的影响，预计，8月份蔬菜价格会呈现稳中有升的态势。
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