乳清粉--美国中部
由于现货销售的增多促使乳清粉价格走高，基于买家很难在当前供应紧张的情况下找到固定的产品，市场整体稳定，本周奶酪产出的增多促使乳清粉厂商生产水平稳定趋高。转向生产高利润产品浓缩乳清蛋白和乳清分离蛋白导致一些乳清粉生产率降低。FOB的卖家和转售市场已经随时可以有货出售，所以国内市场坚挺。良好的出口销售情况使得国际需求稳定。乳清粉库存有限。动物饲料级乳清粉价格上涨，可供应现货有限促使市场整体稳定，国内需求维稳。据DMN显示，中部地区二月份区间平均价格为$0.6193同比去年$0.6137上涨。各集中价格平均值为$0.6040同比去年$0.5993上涨。中部地区饲料级乳清粉区间价格集中平均值为$0.5101同比去年$0.5280下降。据NASS乳制品报道显示，2014年一月中部地区视频级乳清粉产量总计3280万磅，环比一个月前下降了6.6%，同比一年前下降了22.8%。美国食品级乳清粉一月产量总计为6900万磅，环比一个月前下降了14.7%，同比去年下降了20.0%。中部地区生产的产量占总产量的48%。1月底美国食品级乳清粉库存总计为5490万磅，环比一个月前下降了11.3%，同比去年下降了7.7%
FOB：食品级乳清粉：$0.6050－0.6750/磅
集中价：$0.6050－0.6250/磅
饲料级乳清粉：$0.4600－0.5925/磅
乳清粉――美国东北部
乳清粉价格包括各地以及各价格指数均上扬。由于牛奶供应量的提升促使奶酪产量季节性上涨，乳清粉产量也稳定上扬，大部分合同订单可以执行。烘焙制造商为临近的复活节做准备使得国内需求上涨。出口需求依然稳定。买家和卖家为了配合市场的不确定性导致市场较为混乱。
据NASS乳制品报道：2014年一月，美国食品级乳清粉产量总计6900万磅，同比去年下降了20.0%。大西洋地区食品级乳清粉产量总计2140万磅，同比去年上涨了2.4%。一月底美国食品级乳清粉库存总计5490万磅，同比去年下降了7.7%。
FOB：食品级乳清粉：$0.6400-0.6825/磅
乳清粉――美国西部
西部地区乳清粉价格小幅上扬，西部乳清库存紧张促使市场整体增强。一月份西部地区乳清份产量显著下滑，尽管一月份西部奶酪产量同比去年上涨了4.5%，但是乳清粉产量同比去年下降了35.3%。液体乳清相对于乳清粉生产被指定用于WPC的生产。乳清的国内和出口需求均良好。较高的价格令人担心，但是买家仍然有利可图。据NASS乳制品报道指出，2014年一月美国食品级乳清粉产量总计为6900万磅，同比去年下降了20.0%（1730万磅）。一月西部地区食品级乳清粉生产了1480万磅，同比去年下降了35.3%（810万磅）。食品级乳清粉西部地区产量占美国乳清粉产量的21%。美国乳清粉厂商一月底库存总计为5560万磅，同比去年下降了13.2%（840万磅）。根据乳制品新闻报道，2014年二月西部地区乳清粉区间平均价格为$0.6242，同比去年$0.5894上涨；西部乳清粉集中价格平均值为$0.6201，同比去年$0.5747上涨。
FOB：食品级乳清粉：$0.6100－0.6575/磅
集中价：$0.6100－0.6525/磅
浓缩乳清蛋白-中部和西部
本周34%浓缩乳清蛋白价格范围参差不齐，集中价格稳中走高。市场形势复杂。稳定客户对已使用的品牌需求增强，而其他品牌正逐渐被认可和接受。可用F.O.B现货数量逐渐增多，本周与上周相比一些较多的各种品牌产品已通过市场有所起色。WPC34%产量稳中增长。几个WPC34%生产商表示奶酪的订单正在上升，这将会再一次有效的推动牛奶实际生产中的应用的趋势。然而，由于早期的奶酪/WPC34%产量的减少，使WPC34%的合同订单由于一些原因有所推迟。生产商的库存正逐渐增长，完成合同订单已经成为许多生产商的主要目标。2014年2月乳制品市场消息显示中部和西部地区WPC34%集中价格平均为1.7799美元，相比于上个月是1.7663美元，2013年2月份是1.2472美元。乳制品：据乳制品NASS报道显示美国生产的食品级别和饲料级WPC（25.0-49.9%蛋白）在2014年1月份的总产量为2650万磅，比上个月减少了1.9%，但比去年增加了42.6%。生产商月底库存为2190万磅，比上个月高出0.5%，但同比去年减少了18.1%。
FOB：食品级WPC34%：$1.59－1.9675/磅
集中价：$1.69－1.8475/磅
乳糖-中部和西部
本周乳糖区间底部价格和集中价格都保持稳定不变。市场基本稳定，但是由于一些F.O.B现货中高目数级乳糖的增加和一些低价位未碾磨的100目现货乳糖在本周的起色使得市场形势复杂。同时，贸易资源信息表明一些未碾磨的F.O.B现货乳糖在一个形势不明朗的延长时期将会保持一定的市场。乳糖的需求反映了如何满足各种终端产品市场需求并且如何使买家对可供现货的购买意向的增加。由于在中部和西部地区牛奶生产供应的增加使得乳糖的产量普遍走高。在几个生产商提供了很少的现货之外，生产的乳糖库存有变。2014年2月份乳制品市场消息表示在中部和西部乳糖集中价格平均为0.5950美元，而上个月是0.5952美元。去年的平均价格是0.7187美元。乳制品：根据NASS乳制品报道显示美国食品级和饲料级乳糖产量在2014年1月份期间的总产量为9520万磅，比上个月增涨了3.6%，比去年增长了7.4%。月末库存为10130万磅，比上个月减少了7.4%，但比去年增加了13.0%。目前可供现货销售和长达3个月的合同。
FOB：食品级乳糖：$0.38.72/磅
集中价：$0.54－0.65/磅