在去年经历了全球奶价冲高以及中国市场面临的奶荒之后，今年以来全球及国内奶价迅速回调并一路走低。随着原奶价格的下跌，一些地区的原奶收购价格甚至低于了矿泉水价格。而由于国内乳业与国际接轨程度越来越深，国内乳制品行业价格战已经全面打响，不仅中低端液态奶产品都在促销，奶粉也全年都加入了促销。
国内多地原料奶价比矿泉水便宜 自11月初以来，国内多地奶价暴跌，山东、河北等地原料奶价格普遍下降。日前有媒体报道，青海大通、湟中等奶牛养殖主产区，牛奶价格一路走跌，原料奶回收价跌至1.6元/公斤，1斤牛奶的价格甚至不及1瓶矿泉水。
在业内人士看来，青海奶农实际上是大背景下的个别案例。"今年奶价大跌，小的工业奶粉生产企业不收奶，全部押给伊利、蒙牛以及区域乳品企业，但由于今年奶粉价格低，不能马上卖出去，乳品企业只能喷粉入库，一吨乳粉成本价比进口乳粉要高出2万元。"乳业专家宋亮表示，尽管政府强制收奶的措施以及企业保护奶源的意识未变，但对压了很多资金的大乳制品企业而言依然力不从心。
宋亮指出，这轮奶价下跌潮中受伤最严重的是小的奶农，全国范围内，国内并没有出现大规模的奶农倒奶事件。他表示："照这种趋势下去，小散养户退出历史市场是早晚的事情，目前小散养户的比重不足5%."
国际原奶价格暴跌30% 据悉，国际原奶价格的下跌更加触目惊心。宋亮表示："今年以来新西兰的奶价暴跌30%."这一跌幅远远高于国内原奶。宋亮指出，今年以来进口奶粉大幅降价，包括新西兰、欧盟在内，今年原奶价格跌幅达到30%至40%,进口大包奶粉的价格则遭到了腰斩。
宋亮表示，由于新西兰供给增加今年初进口奶粉价格下降，因此很多非乳制品食品加工企业买涨不买跌，造成订单下降；而国内乳品企业已经库存了大量奶粉，基本都在消化库存中，因此订单量也随之下降，导致价格变动。全球最大的乳制品出口商、新西兰乳业巨头恒天然日前宣布下调其对2014/2015产奶季奶场牛奶的价格预期，恒天然预计2014/2015产奶季，奶场牛奶的价格将创下2007年后的新低。
乳制品业价格战打响 国际原奶价格的下跌也被认为是拖累国内奶价的主要原因。业内人士指出，伴随国内乳业与国际接轨程度越来越深，国际市场价格对本土企业影响越来越大。瑞银指出，中国国内原奶价格于2009年至2013年间差不多翻倍，但因为供应增加及过高价格导致的低需求，以及中国乳企的海外公司及国际采购的供应转变，国内原奶收购价格面临较大下行压力。
业内人士表示，今年国内进口奶粉价格大幅下跌，使得国内奶粉生产企业出现严重亏损，中小工业奶粉生产企业基本停产。奶价下跌使得乳制品行业的价格战全面打响。"过了年后中低端液态奶产品都在促销，奶粉则全年都在促销。"一名业内人士指出。
专家建议政府应该加大补贴力度 农业部监测数据显示，11月第4周，全国生鲜乳主产区的平均价格为3.83元/公斤，创下14个月以来的最低位。国内原奶的价格下跌趋势还将持续，业内人士指出，由于受到进口低奶价和乳企库存高企的影响，预计短期内国内奶价仍处于下跌趋势。
银河证券表示，进口奶价格的大幅下跌是影响国内原奶价格下滑的主因，随着上游需求进一步转向进口端，原奶价格或将持续下跌。
"今年收奶情况还不算太差，明年会更差，届时养殖户的冬天才真正来临。"宋亮表示，如何帮助中小规模牧场过冬成为业内关心的问题。"中小养殖户占规模化养殖70%左右，是目前的中坚力量，也是未来要推行的合作社的主体。"宋亮认为，政府应该出台补贴措施，加大扶植力度。