复原乳更健康的乳制品

细心的消费者在超市买回乳制品后都会发现，许多乳制品上都会标有“复原乳”的字样。复原乳作为经过国家许可，获准上市的乳制品，凭借其与新鲜牛奶无差别的营养以及更好的口感受到了消费者的认同。

现在很多消费者还并不了解复原乳。复原乳其实是经过高温杀菌干燥后，还原成液态奶的乳制品。也有很多消费者会认为经过还原后的乳制品，并没有新鲜牛奶健康营养，因此对复原乳产生质疑。其实关于复原乳的健康问题，早在很久就已经有论断。

美国农业部的研究数据表明，复原乳与鲜奶在主要营养成分上并无差别，其脂肪、蛋白质、钙元素等主要营养物质都没有流失。而且经过高温杀菌后的复原乳，其蛋白质成分更容易促进人体吸收，从这一点而言复原乳对人体更有益处。

复原乳早在上世纪就已经出现。在畜牧业条件并不发达的国家，复原乳取代新鲜牛奶成为市场乳制品的主要组成部分。现在，在日本、韩国等养殖条件并不发达的国家，复原乳仍旧是市场的主要乳制品。

我国北方虽然有足够的地理条件支撑乳制品的发展，但南北地域差异使得我国乳制品资源的分布并不均衡。随着人们对健康的重视，乳制品将会成为更多人需求的营养品，新鲜牛奶保鲜期短，不适宜长途运输的环境都导致我国无法均衡南北乳制品的需求。复原乳相比于新鲜牛奶，不仅保质期更长，也更适宜长途运输的环境，因此才会有更多的复原乳出现在市场。

复原乳比新鲜牛奶更为便利的一点是，复原乳可以针对特殊人群还原液态奶，如有助于消化益菌乳制品，或者是高钙、低糖等乳制品，这都能让复原乳制品变得更加具有针对性，更有助于人们健康。