国内乳企的反击

乳业专家普遍认为，巴氏奶进口质量标准的严苛正在从侧面对国内乳制品企业发展巴氏奶形成鼓励。“随着进境乳制品门槛的提高、国内民众消费回归理性，国内乳制品企业也将受益”，中国食品商务研究院研究员朱丹蓬如此认为。更有业内人士向北京商报记者透露，国家鼓励发展巴氏奶的政策将于近期出台，这不仅会对国外乳企的进入形成打击，更重要的是会从根本上扭转国内生鲜乳供大于求的局面。

从今年初至今国内生鲜乳供应一直未能得到有效消化，从而引发了倒奶现象的发生。王丁棉指出，除了进口乳制品过快增长及国内乳制品企业对国外原料粉的依赖大外，国内乳企重视常温奶、轻视巴氏奶也同样导致了奶源过剩。“国内常温奶多使用进口乳粉，而巴氏奶以生鲜乳为原料，且营养保留程度最高，所以只有大力发展巴氏奶才能消化过剩奶源”，王丁棉说。

不仅如此，由于巴氏奶最大限度地保留了牛奶的天然营养，巴氏奶也正在成为具有奶源优势乳企跃跃欲试的领域，此前就有现代牧业、中鼎牧业等企业纷纷透露了进军巴氏奶的想法。宋亮指出：“巴氏奶对于冷链的要求高于低温奶产品，因此最可靠的配送范围为200公里以内，就这一点国内乳企就有先天优势，，留给进口产品的市场空间并不大。”业内人士就此判断，在婴幼儿配方乳粉和常温奶深受进口冲击之时，具有地缘优势的巴氏奶或将成为反击进口乳制品的制高点。

但是中鼎牧业总裁孙国强日前向北京商报记者表示，目前也有众多因素在制约企业的积极性。“巴氏奶最重要的是冷链物流和配送，这一项的成本就多达几亿元，这是多数企业无法承担得起的。”

此外，近距离且高品质的奶源以及消费者的饮用习惯也需要企业和市场逐渐建立和培养。“上述三个难题需要政策层面协调和扶持，企业才有更大的底气发力巴氏奶”，另一位不具名企业人士向北京商报记者坦言。