山东省金乡大蒜专业批发市场上周（5月19日---25日）以红保鲜级蒜为例，上周大蒜平均批发价格为3.55元/公斤，与上上周相比,环比下降3.35%,大蒜价格小幅下降;上周大蒜总成交量为18473吨，与上上周相比,环比下降20.59%,成交量大幅下降,上周大蒜总成交额为6557.915万元，与上上周相比,环比下降23.19%。下降的主要原因是：上周大蒜交易前2天价格平稳,周三至周末价格一路下滑,上周主要以国内市场交易为主，国际市场采购量少,上周前两天储存商销售积极性高,后几天销售积极性一般,随行采购,周三至周末采购商压价采购,大蒜价格小幅下降,由于鲜蒜开始大量上市,对保鲜蒜造成一定压力,又由于大部分人认为今年新蒜减产,大蒜面积比去年减少,鲜蒜晾晒积极性高,部分扒蒜米加工厂也开始采购鲜蒜,还有部分开始走国内市场,使得保鲜蒜储存商心理压力大,销售积极,价格开始出现下滑,采购商采购增加了鲜蒜选项,处于主动地位,随行采购或压价采购,鲜蒜的上市影响到保鲜蒜的成交量,上周保鲜大蒜价格小幅下降,成交量.成交额大幅下降。
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