中国老字号品牌的淡出市场，让人们总会有一些怀念情节，复出之后，都会引起一阵热议，就如北冰洋、山海关等。不过，其产品 上市后却因口味的改变引起消费者的褒贬不一。甚至有网友称，新山海关的口味及价钱都和原来不一样，简直是毁了儿时的回忆。这样的评论也不免引起人们的思考：老字号的创新应该把握怎样的尺度？
老字号品牌付出如何把握创新尺度
老字号新生就必须有变化
山海关在包装和口味上有变化是值得鼓励的事情，老字号企业传承的核心是精神、文化和理 念，包装、口味、渠道以及活动推广等都是企业经营战术方面的内容，是需要根据实际情况不断 进行变化的。有变才会有机会，当前的老字号企业大多没有弄明白可以变化和不能变化的内容， 因此在创新上步伐较落后。
--资深品牌战略专家李明利
反方
伪创新将弱化怀旧牌效应
老品牌回归通常选择怀旧牌，怀旧牌就是利用以前的品牌知名度，老品牌在消费者的认知中 就是传统的包装和口味。山海关依靠怀旧风重新回归市场，就应该让消费者在口味和包装上能直 接寻找到以前的记忆。打怀旧牌的同时，又打造出时尚化的新形象，对于刚刚回归市场的山海关 来说风险较大，并不利于重归市场时一举抓住消费者的注意力。
--中国食品商务研究院研究员朱丹蓬
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途，如侵权请联系删除（）。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。