味千拉面,作为国内知名品牌,发布2011年年报,年报称味千连锁餐厅新增154家,营业额同比增长14.7%,达30.75亿港元,每股盈利0.32港元。今年,味千将在恢复营业额的基础上,在中国新增100家餐厅。
年报显示,2011年味千餐厅业务收入约为29.60亿港元,总数达8000家的分销网点所销售的包装面及相关产品收入约为1.15亿港币。截至2011年12月31日,味千集团现金及银行结余为18.87亿港元,毛利20.84亿港元,较去年增长12.4%;毛利率由69.2%降至67.8%.存货成本上升20%至9.91亿元,占营业额比重32.2%,升1.4个百分点。集团每股盈利为0.3264港元,现金及银行结余为港币18.87亿元,公司现金充裕。
谈及全年业绩,味千创办人、董事会主席兼行政总裁潘慰女士表示:2011年是味千自开业以来经历最严峻的危机时期,食品安全问题成为全社会关注的突出焦点。集团专门成立食品质量管控委员会,继续将食品安全放在第一要位,进一步明确岗位责任制,从食品供应链源头到门店餐桌,将质量管控落实到每个环节,确保食品质量,并将制度长效化。另外,集团完善了企业传讯职能,加强对内、外的沟通,并加强员工的培训和激励,提高服务质量和水平。
据悉,自去年“骨汤门”后,味千专门成立了食品质量管控委员会。到2011年末,味千在全国新增了154家餐厅,网络覆盖全国118个城市,29个省市直辖市,总数达到662家。味千将以拓展中小型的餐厅为主,并在二、三线城市开设更多门店,用小投入、高产出的模式提升营运效率和盈利能力。
据了解,今年味千的初步目标就是将各项经济指标恢复到正常水平,战略也将继续以拓展中小型的餐厅为主,年内将有三个不同业务模式的中档品牌推向市场;并计划在新增100家餐厅。明年或后年达到开店1000家的计划不变。
到去年年底,味千分别在上海和深圳设有两大生产基地,并在全国各地设有7家食品加工配送中心。今年,味千打算将生产基地扩至4个,其中最大的上海新工厂已于去年12月投产运营,成都工厂将在今年7月投产;东莞工厂二期建设业将马上启动,预计一年内完成;天津工厂的规划设计已经结束,预计年内启动建设。4个工厂投产后可支持续1800家餐厅营业。