目前快消品行业，每一个现有品类中都挤满了竞争者，且已形成巨头垄断的格局；对于新企业和新品牌是设法从既成市场中抢蛋糕，还是用看似不确定的新品类开创一片新天地，机会到底在哪里？
可口可乐当年把提神醒脑的药水命名为“可乐”,而不是“**糖浆”,将这种糖水变成了新品类，如今是全球最有价值的品牌之一。把紫菜做成零食，叫做“海苔”,有着特殊味道，前所未有，波力海苔成为这种全新健康小零食的代表。
2014年凭借“港荣蒸蛋糕，好吃不上火”的独特卖点，让仅有35天保质期的“蒸蛋糕”成为2014烘焙行业的代名词；2015年“唇动”凭借白色巧克力蛋糕的独特卖点，产品一上市便获得消费者的热捧，产品供不应求，由此也奠定了唇动--白色巧克力蛋糕开创者的地位。
这些企业和品牌能给我们什么样的启示？
品类创新就是实现企业和产品“差异化” 战略的有效途径，是企业和产品获得竞争优势的有效途径，是超越竞争的有效途径！这是因为，品类创新的实质就是重新“排队”和“排序”,重新制定游戏规则，在这个时候品类创新的企业就是游戏规则的制定者，就率先坐在了品类第一的宝座上！
那么，品类创新的途径有哪些呢？
1、原材料创新：
曾经的植物蛋白行业露露雄霸天下，”喝露露真滋润“可谓是家喻户晓；养元就是在原料上进行创新和区隔，把”六个核桃“核桃类饮品逐渐做大做强，最终实现了超越，奠定了植物蛋白第一把交椅的行业地位。还有旺哥唇动”白色经典“巧克力蛋糕等。
2、包装创新：
包装创新的案例最为明显的就是瓶装何其正，它不但借势于王老吉罐装凉茶，还弥补了消费者喜爱喝凉茶但罐装携带不方便的不足。这方面的例子还有银鹭瓶装花生牛奶，也是用瓶装产品提高了消费者即饮消费的可能性，也由此给企业销量上带来了质的提升和飞跃。
3、技术创新：
这种创造新品类的方法，就是在原来产品的基础上或升级或加减。喜之郎果冻--原来只吃过皮冻，从来没有吃过这样晶莹剔透口味清香的果冻；还有港荣”蒸蛋糕“、洋河蓝色经典独创的”绵柔型“白酒等。
以上这些产品的出现需要创意，还需要用技术来实现，不容易。当然，谁能率先把产品推向市场，谁也就理所应当地成为新品类的开拓者和首席代表。
4、需求满足方式创新：
消费者的需求是一直存在的，只是满足其需求的方式在不断的变化。大品类中有大需求，大需求有细分的机会。面对大品类市场可以想一想改变点什么，需求还是原来的需求，改变的是满足需求的方式，迎来的是意想不到的大市场。
香飘飘把珍珠奶茶从街边店搬进了工厂，装入杯中，一年卖出七亿多杯。面包原来只有大个的，一人吃一个管饱。后来法式小面包将面包小型化，一个一个地分装，想吃几个就打开几个，卫生又方便。
5、概念创新：
品类存在于消费者的心智中。市场上充满了各种品牌的同类产品，市场上有什么不重要，重要的是心智中有什么，我们要看看市场上还有哪些心智概念没有被品牌占据。
好丽友把” 派“这个概念率先从韩国带到中国，不卖蛋糕，而是卖”派“,率先开创了这个”时尚“品类；达利食品看到这个潜力市场，赶紧为自己抢了一个分支”蛋黄派“;营养快线有意无意地成为市场上第一个”最有营养的饮品“,成为以喝代吃的不二之选。
新概念新品类不是虚无缥缈或胡思乱想而来的，受消费者青睐的新概念新品类其根本上在于对消费需求的深层理解和对产品诉求的精准把握。
6、“杂交”创新：
通过旧元素的重新组合，形成一个创新品类。这是一种当前最常见和主要的创新方式。
思圆粉面搭档，就是把方便面和方便粉丝两个品类进行组合，产生了一个新品类；娃哈哈的“营养快线”,将牛奶和果汁重新组合；雅客V9,在糖果不同口味细分的基础上把糖果与维生素组合，于是一种全新的维生素糖果品类诞生了，超越了糖果的竞争，在维生素与糖果之间创造了另一个市场空间；乐比乐的三黑+牛奶，将黑豆、黑芝麻、黑花生和牛奶组合在一起，口感独特营养丰富。还有木凳子+海绵=沙发，自行车+电瓶=电动自行车等等。