对于现在的都市的很多人来说，在工作之余都喜欢饮用一杯咖啡来提神，咖啡一时也成为了一种时尚的代表，很受都市消费者的青睐，但是，据了解，随着全球最大咖啡生产国巴西遭遇几十年不遇的干旱以及创纪录高温，全球咖啡豆价格应声狂飙。据有关人士表示，咖啡原料价格的高涨将传导至下游市场，预计在两三个月内体现。
云南咖啡收购价已涨86%
根据洲际交易所的数据，受巴西咖啡收成预期下调的影响，进入3月以后，本年度咖啡价格暴涨已经超过80%.
国际市场价格的变动已经影响到国内市场，星巴克在中国的合作伙伴爱伲咖啡方面昨日向记者表示，该公司使用的是云南咖啡，但在这三个月来却明显感受到咖啡原料价格的急速上涨。去年年底云南咖啡原料收购价格才14元/公斤左右，但目前收购价格已涨到近26元/公斤，涨幅达到86%.
爱伲咖啡一名相关负责人表示，云南咖啡原料的价格，恰恰是跟着国际咖啡豆期货价格走的，这说明全球咖啡原料价格的上涨已对国内的咖啡厂商造成了直接的影响。但爱伲咖啡方面同时也表示，由于公司今年还正在力推自身品牌，为了推广因此暂时不会因原料价格上涨而调高咖啡价格。
云南省咖啡行业协会副秘书长胡路此前也对媒体表示，今年2月以来，咖啡豆收购价持续上涨，已涨至22元/公斤，到5月上旬或上涨至25-35元/公斤。
咖啡连锁店或被迫涨价
事实上，随着产量占据全球咖啡产量的40%的巴西咖啡豆价格上涨，将对下游市场造成冲击，在澳大利亚已经出现咖啡涨价的情况。有商家称，可以料想到价格将上涨5%-15%.“我们会尽力吸收额外成本，但合理地说，咖啡批发价格的上涨是必然的。”
本地业内人士也表示称，由于巴西是全球最大的咖啡原料产地之一，而此次巴西因受干旱的影响咖啡豆大大减产也将是全年性的影响，短期内无法改变咖啡原料市场供不应求的现状，因此预计在未来几个月咖啡原料的价格应该会只涨不跌，更有可能涨到35元/公斤，届时终端应有不少咖啡店会受此影响而不得不调高价格。
广州市咖啡行业协会副会长汤锦卿表示，“这波涨价会很快在下游体现，大概两三个月左右，而且巴西的咖啡豆属于比较普及的品种，而不是精品咖啡，因此将会波及一定范围。”但也有不愿具名的业内人士表示，“消费者对价格非常敏感，只有判定这波涨价是长期趋势以及难以回到本来的价格品牌连锁店才会考虑涨价。”
面对着此次的咖啡原料上涨，作为咖啡市场的知名企业，据星巴克方面表示，由于公司原料的相关事由得咨询公司总部，因此需将采访提纲提交至总部后才能回应，暂时无法确认公司的原料价格是否受到影响，也无法预测星巴克咖啡近期是否会受此影响而涨价。麦当劳则称，“到现在为止没有接到咖啡涨价的通知。”