营销又很多种模式，其中饥饿营销在我们的生活中是非常常见的一种营销模式。那么，饥饿营销是怎么运营的？我们看就来看下。
在我们讨论如何做饥饿营销的的时候，现在谈谈什么是饥饿营销。饥饿营销就是有意激发消费者强烈的购买欲望而同时不给予满足或者将满足的时机拖延滞后，从而引发消费者更强烈的购买动机，形成供不应求的抢购现象，进而达到稳定商品价格、获得较高收益、维护品牌形象等目的的营销手段。
饥饿营销怎么运营？
要运营好饥饿营销首先商家自身和此次主推的产品本身，无论是质量、服务还是口碑都要有自己的优势和硬度，能经得起市场考验和舆论的“口水”、搜索，有自己的态度，良好的定位和发展方向，能给与受众一个靠得住的专业形象。
造势环节
信息化大数据时代，产品众多，想要出众就必须全面考量，企业可以在线上、线下适时实时打组合拳。
灵活应变调整环节
饥饿营销是需要灵活应变并能随时根据实际市场实践情况来适时进行调整。消费者的欲望、心理、习惯会受到各种因素的影响，变化存在瞬时性和不确定性。例如今天全新产品上市，但同时一个地方发生了特大地震，那此时可能潜在目标客户会情感转移。这时就需要密切监控市场动向，提高快速反应的机动性，及时调整营销方法、角度，较为应景的“迎合”受众口味。
后期的服务环节
有些企业会认为产品卖出就OK了，会忽视服务环节，其实在如今很多时候市场竞争拼的就是服务环节，你的服务体系是否能做到人性化，你的售后服务是否能满足受众的当时所需都会直接影响企业未来再次饥饿营销的开展。敢于开展饥饿营销的企业大都是已经拥有自己一定的活跃粉丝受众群、知名度和关注度为基础的。
饥饿营销在很多行业中都被广泛地应用了，想必大家印象最深刻的是奢侈品和苹果手机饥饿营销。
饥饿营销成功的案例
Chanel经典的5号香水、奢侈品牌爱马仕铂金包
当Chanel经典的5号香水推出了40ml的限量版时，售罄后还有许多买家留下电话，排着队等候再次到货的信息，而专柜工作人员目前则表示“近期不会有货”。
Hermes经典的Birkin系列包包也是“限购大户”，橱窗里的那个手袋只能看不能买，还标上了“展示品”让你眼馋……就算你有钱，你也不一定买得到！为什么？一个包，从订制到生产再到客户手上，起码要2年的时间。
“如果你没有在WaitingList（等候名单）上排过队，就不能算是一个合格的奢侈品粉丝。”这是奢侈品行业的一句经典名言，也是对上述画面的真实描写。
苹果的饥饿营销
苹果产品的饥饿营销是做得比较早的，而且取得了很大的成功。不管国内外，苹果的品牌认知度已经深入人心。只要它有新品上线，都会聚集一批果粉排队等抢购。
苹果的饥饿营销在中国内地做得特别明显，苹果公司出新品后，中国内地一直被安排在全球后几批地区和市场上市。在内地群众还没能买到在焦急地等待苹果产品的时候，新闻上铺天盖地都是关于各地抢购苹果产品的新闻。这些消息更大大激起了群众的购买欲望和热情。
值得一提的是，苹果产品在大陆市场的销售价格也远高于其他市场，但是群众们依旧趋之若鹜。
饥饿营销的这种方法就是为了给顾客传达“物以稀为贵”的信息，也避免过多的人拥有同一款产品；而“限量版”因数量有限，有时会连专柜的展示款都卖掉，所以一旦有顾客预订的包包到货，会先放到货架上展示一个月左右时间，再通知顾客取包，从而延长顾客的等待时间。因为越是供不应求，就越能显现价值、吸引更多的潜在用户。处于“饥饿”状态的货品，能最大程度上激发出顾客的购物欲望。