据了解，意大利斯嘉达公司始建于1969年，是意大利着名的乳制品生产商。主营业务包括液态奶（UHT）、奶酪、番茄酱及其他食品的生产，其拥有的膜过滤专利技术更是在行业内处于世界领先地位。此外，由于总部位于意大利北部的曼图亚，地处欧洲着名奶源地波河河谷，所以斯嘉达另一优势就是稳定、优质的奶源。事实上，这些因素都是伊利意欲与其合作的重要考虑方面。
“无论从奶源储备上，还是品控技术上，伊利与斯嘉达的合作都有较为可观的前景。”乳业专家陈渝表示。
从先进技术角度而言，斯嘉达拥有的膜过滤专利技术作为一种物理杀菌处理技术，具有世界一流水平。资料显示，膜过滤技术应用于牛奶的除菌，可以替代化学防腐剂，具有冷杀菌优势。采用该工艺加工的牛乳在常温下可以保鲜4-6个月。伊利通过与斯嘉达达成战略合作关系，将借助其膜过滤技术推出具备更高营养价值的高端产品，并与市场上常温奶形成一定的产品差异化，不断优化其产品结构。
此外，奶源同样是双方合作内容的重要方面。“从短期来看，奶源对伊利来说，意义更大，可以帮助伊利在明年年初率先缓解‘奶荒’压力。”乳业专家称。
斯嘉达公司作为意大利乳业巨头，其奶源所在地是欧洲最重要的奶源产地之一。目前，就国内而言，因气候异常、奶农散户退出过快、新西兰原料粉被禁止进口等原因，从2013年夏季至今我国确实出现了奶源供应紧张的情况。随着以伊利为代表的国内乳企不断加强国际合作，积极走出去寻求海外优势奶源，中国乳业将得到优质、稳定的奶源供应，逐步渡过“奶荒”，平衡市场乳制品供需。
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