夏季，由于天气炎热吗，很多人不愿意外出，只要是需要外出见太阳的，想必大家内心都是拒绝的。虽然，民以食为天，吃食是必需品，加上人们消费需求的变化，快消食品的热度不断上升，但这些在高温面前，似乎都不足以抗衡。
消费者不进店，店铺业绩差，如何摆脱店铺业绩低迷呢?
1、产品更新
许多店铺认为淡季到来，客流量少了，越发不注重产品的及时上新，甚至一个款式放在橱窗不更新，直接影响客户的进店率。店铺应该保持新款不断更新，坚持少量多款。此举既能吸引顾客眼球，增加销量，更能强化品牌形象。
2、激活员工状态
早上员工刚到公司，直接投入工作都表现得状态不佳、做事懒散。正确做法应是每天在工作之前例行晨会，不止是分配每日的工作目标，还可以用舞蹈的方式调整员工状态，让员工摆脱困意，从一开始就处于激情四射的工作氛围中。
除此之外，个别员工因为生活上的困扰，工作时带着负面情绪，不仅影响其他员工的工作状态，也影响了客户的购买欲。针对此类问题，店长应及时与员工一对一沟通，了解情况后站在员工的立场进行开导和帮助，调节员工工作状态。
3、激励销售
因客流量不多的关系，导购状态普遍懒散、没有动力，即便有意向客户前来挑选，也受员工状态影响而失去购买欲望。此时不妨用加大奖励的方式来提升员工的销售激情，让员工在揽客、服务客户方面更有动力，进而提升销量。
4、创新营销模式
淡季各个店铺生意不够理想，于是纷纷拿出打折利器吸引客户。放眼望去，整条街全是千篇一律的打折促销活动，没有任何新意，让消费者心生麻木。事实上，别出心裁的促销活动更能赢得消费者的青睐。
5、异业结盟
你门店业绩不好，那隔壁的呢?总有一样产品是吸引客户的。顾客在他家逛完再去你家买能享八折，甚至折上折。顾客还会不动心吗?在顾客不知不觉中悄然提升店铺的进店购买率。
6、团队充电
客流量少的时候，应该多让员工熟悉货品，进行模拟演练。例如所有员工分组演练，并将货号、价格、现有库存都记录下来。
既能梳理好产品的类别，也能分析出不同产品的特色，加深对货品的熟悉度，在为顾客介绍时表现得更加得心应手。
7、VIP维护
另外，客流量较少的时候，也可以分派人员盘点整理门店的客户资料，对现有的老客户进行针对性回访，搜集客户的建议和意见，既能增进与VIP客户的感情，也能为今后的销售做好准备。
做食品的也好，做饮料的也好，都要尽可能在不同的时期，实施不同的策略，采用正确的，合理的，出乎大众意料的营销策略，这样即便是在高温，炎热的夏季，也有可能摆脱店铺冷清的尴尬局面。