随着消费意识的提高，鲜奶成为了人们人们日常必备的饮品，这种牛奶在保证不失营养的情况下，还能使它的口味不会有所而降低。
一时间众多企业纷纷入局，新品层出不穷，鲜奶或许成为了未来行业的新风口。 鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，采用的是巴氏杀菌工艺，产品保质期7天，需要在2—6度的温度条件下冷藏。 鲜奶而由于保鲜时间的限定，其活性成分更多，脂肪、蛋白质和乳糖等含量较高，营养价值大，近些年，不仅受到年轻上班族的喜爱，老人、小孩儿也是目标受众群体。在目前的乳业竞争格局中，常温奶的大市场其实已经开始趋于饱和，在消费者不断追求新鲜、健康的背景下，货架上的鲜奶，被越来越多的消费者注意到。武汉某大型商超负责人彭超表示，2019年1月和2月的销售数据表明，基础鲜牛奶同比增长了21%。这一点不仅体现在鲜奶在商超里卖的火爆，在电商平台上亦是如此。京东线下生鲜超市负责人姚煜东接受媒体采访时讲，鲜奶的用户主要就是80后和90后的年轻家庭用户，并且这一用户数据仍不断在增长，这与消费升级大趋势、国内奶业向好发展以及完整的冷链物流能力息息相关。
根据相关数据显示，国内至少有400多家经营低温奶的企业，且这个数字依然在持续的上涨中，在这个全民追求健康营养的时代，鲜奶这种营养品无疑成为了人们的不二选择,未来的鲜奶市场必定更加灿烂和辉煌。
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