提到零食，相信大家都会比较感兴趣吧，吃零食可是日常生活中很常见的事情，但是零食往往被打上了不健康、不营养的标签，这让很多人对它又爱又恨，一方面特别想吃，一方面又担心吃多了对身体不好，所以健康零食就成为了大家选择零食的新趋势。 从全球食品饮料行业发展的趋势来看，健康和提高生活品质，不管是食品饮料，或是任何品类，都是大家追求的共同目标。80%的中国消费者宣称，在未来一年会选择更加健康的膳食结构。健康和生活品质将是推动全球零食继续发展的一大动力源泉。
说到健康的零食，脑海里会想到什么呢?纯天然、无添加、有机，这样的宣称在市面上非常常见，消费者的认知度也非常高。 英敏特2018年的调查显示，提到健康零食，与其最紧密的宣称就是无添加、纯天然和有机，这也是消费者接触度最高、识别度最高的产品宣称。 英敏特2018年统计的所有带有清洁标签的食品中，零食是清洁标签宣称最多的品类，全球占到14%，中国占到17%。2014-2018年上市的清洁标签类的零食数量也是稳步上升，尤其是2017年、2018年市场有大幅度的增长。 这样的数据告诉我们什么呢?有两个结论，清洁类零食是零食发展的主要方向，增长仍然保持快速增长的势头，没有放缓的趋势。
可以说，零食在消费者心中的印象已经发生了很大的改变，有一部分的人认为吃零食对身体的伤害很大，有另一部分的人认为只要吃健康的零食就不会影响他们的健康，所以只有健康的零食才更符合消费者的需求。
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