儿时的他仰望苍穹，偶然见一只搏击长空的雄鹰，目光被深深吸引。就是那一次的偶然仰望，一只雄鹰奋飞的姿态深深刻在了他的脑海。于是，他也有一个梦想，做一只振翅高飞、拼搏向上的雄鹰。
多少年后，他创办的企业已经成长为集养殖、科研、加工、销售为一体的川内外知名的手撕牛肉企业，共有总资产5000万元，近三年各项经济指标均以30%以上的速度递增，以华记思奇香手撕牛肉为主打的思奇香系列18个品种、50多个规格产品已经远销全国20多个省、50多座大中城市。
他就是西昌思奇香食品有限责任公司董事长华钧，在人生的苍穹中，他像雄鹰般奋飞，越飞越高，越飞越远……
创业：
从一天卖5斤到一天卖4吨
没有什么突出的家庭背景，没有让人仰慕的人际关系，华钧成长在西昌一个普通的家庭里。
1999年，由于家庭困难，华钧南下广州打工，发现当地一种取名齿留香的熟食生意很火，他就萌生了自己回家乡也要做这个生意的念头。
说干就干。2000年，他回到西昌，在马水河的老达达超市里承包了一个熟食柜，自己做牛肉食品，他取名为华记？手撕牛肉。
刚开始，他骑着摩托车，送酒吧和夜宵店，一家一家的送，一天只能卖出去5斤牛肉。后来，大家觉得味道不错，吃的人渐渐多了起来，手撕牛肉的销量也从开始的5斤卖到了50斤、200斤……
2003年华钧正式注册公司及华记思奇香手撕牛肉商标。2004年初，手撕牛肉已经供不应求了。于是就投资30万元在西昌高枧乡办起了牛肉加工厂，从事手撕牛肉的袋装生产。
我清楚地记得那是2004年10月27日，第一袋手撕牛肉出厂的日子，这就是后来一直没有变的华记？思奇香手撕牛肉。华钧回忆说。
2008年，他带领40个人的工厂，坐上了攀西牛肉制品市场的头把交椅。
2011年，经过十多年打拼，企业实现销售收入8000万元。如今，企业日产手撕牛肉达到4吨，产品刚出厂就销售一空，成为牛肉单品销量全国第一的手撕牛肉企业，同时也成为攀西地区首家规模最大、加工生产环境最好、市场份额最大的牛肉深加工企业。
创品牌：
从叫响凉山到叫响全国
创品牌，强企业，思奇香的思路是立足三农,发挥凉山特色资源的优势。
近年来，公司主打手撕牛肉牌，今年还将推出彝香、彝坨、泡椒、麻辣、火锅等八个牛肉系列新产品，使大凉山思奇香的品牌上升到一个全新的高度。此外，进军苦荞产业也成了公司新的发展战略。
大凉山思奇香手撕牛肉、大凉山思奇香鸭舌、大凉山思奇香黑荞王 等产品成为品牌建设的支柱产品。
董事长华钧常说：只要把消费者的根本利益放在首位，踏踏实实地把每一个产品都做到极致，那就是在创造地方名牌、中国名牌乃至世界名牌！
思奇香企业历来十分重视食品安全、产品质量及企业品牌创建工作，严格按照国家有关规定，对生产原、辅料，工艺流程，产成品等生产加工及现场跟踪检查等环节实施了严格、科学的管理，把不符合质量安全的所有问题都严格控制在了生产程序之外，确保了产品质量的持续稳定。
通过质量监管、质量提升动，企业不仅建立健全、完善了一系列质量安全保障措施，确保了企业产品质量及服务质量，同时也为企业品牌占领市场、拓展市场奠定了强有力的基础，活动中，企业的顾客满意度从原来的82%上升为86%.
近年来，公司先后获得凉山州质量管理先进企业、四川省第二届冬旅会农产品特色奖、四川知名品牌、四川省着名商标、四川省成长型中小企业、3.15定点消费单位、农博会金奖产品、四川省农产品加工示范企业、农业产业化经营省州级重点龙头企业、四川省十届名牌产品等荣誉。2011年一举夺得伊藤洋华堂有限公司年度最佳供应商、最佳品质和最佳服务三大奖项。
创业10多年来，华钧深有感触的是：只要企业真正把消费者的利益和需求摆在首位，把消费者的健康摆在首位，企业的产品就一定能够得到消费者的认同。因此，我们一直把脚踏实地、至柔至坚、努力拼搏、打造品牌当作企业的发展信条与奋斗目标。
正是如此，企业在荣获四川省着名商标的基础上，今年又荣获四川省名牌产品称号，取得了质量监管、质量提升活动的显着成效！
思奇香不仅叫响了凉山，更是在全国叫响！思奇香，撕起吃更香,更是深得广大消费者的心。
创未来：
做大做强让思奇香香飘四海
华钧认为，质量是品牌的生命线，没有质量就没有品牌，而创新是品牌的生命力！
于是，企业强化基地建设，夯实质量基础。截止目前，企业在凉山州木里县康牧、卡尔、壤白、鸭嘴、麦日、争西、陇撒、巴尔、卡拉等九大牧场及凉山广大农牧区域采取合同制、合作制等方式共计开辟牦牛饲养基地草场20万亩、场内常年具有牦牛资源超过19870头。共计带动农牧民种、养殖户数近6900余户，为带动凉山广大山区农牧民致富做出了企业应有的贡献。许多农户通过这种企业带动的方式，提高了肉牛的出栏率以及品质，直接提高了收益。2011年，企业在州内养殖区域支出牛肉收购款项逾两千万元，带动基地农户户平增收2085元。多年来，企业每年年均为当地提供就业岗位200个，其中农民工占到90%以上。农民工年均收入18000元到24000元。
同时，着力科技创新。早在2009年，企业制定了利用地方优势资源，打造特色产业、产品，立足凉山、大力开发以成都地区为中心的州外大市场的营销战略，推进校企合作，与四川大学建立合作机制，川大知名教授及高级专家负责新产品研发，并投入生产，推向市场。三年来，年均投入新产品研发、试制等资金300万元以上。
经过多年拼搏奋进和一代思奇香人的倾力打造，思奇香系列产品及其品牌，凭借大凉山得天独厚的特色资源优势、凭借地方各级党委和政府的关心、扶持和强力推介，已经建立了以成都为中心辐射全国各大市场的全国性的物流及营销管理中心。
今年的销售目标是破亿。我们相信，不远的将来，大凉山思奇香一定会成为中国驰名商标！华钧信心满怀。
他最后表示，在未来的工作中，还将一如既往地用公司所有的力量发掘与培育凉山特有的优势资源及其深加工产业，真正做大、做强思奇香企业，让大凉山思奇香品牌走向全国、叫响世界、香飘四海！