在泉州，有这么一群企业家：他们脚踏实地，勤勤恳恳，闽南人的性格特征在他们身上得到了淋漓尽致的体现；他们白手起家却又在成功之后，依然保持着那份朴实；他们有务实精神却又乐于冒险，永不满足于现状。黄永安--全芳（福建）食品有限公司董事长，便是一个典型的代表。在一个小时的采访时间里，黄永安像一位健谈的长者，热情、朴实地将他与全芳的故事向我们娓娓道来。
品质缔造全芳
在创立全芳之前，黄永安早在80年代初就已在晋江东石做面包批发。“虽然是家庭作坊，那时候就有品质是立足市场的基础这个概念。用料一定要选择新鲜的，并不断思考怎么样才能将面包做的更好吃，加多少的鸡蛋奶油口感比别人来的好。慢慢的，大家都喜欢吃我做的面包。”黄永安笑着说道。由于制作的面包注重选材，用料实在，面包不仅比别人卖得好，销量也越来越大。1997年面包批发业务开始逐渐延伸至福州，厦门。良好的面包品质让黄永安有了最原始的资本积累。并在1999年决定投入做面包专卖店，也是此时黄永安建立了做面包品牌的意识和信誉意识。
2001年，着手建立专卖店终端，全芳开了第一家专卖店。反响良好，全芳的品质在消费者中慢慢有了口碑。“其实早在2003年，南安溪美有一位个体户老板找到我，希望能够通过加盟经营的方式与我们合作，并承诺付加盟费和押金各10万元，但我没有同意。原因是当时我们还处于起步阶段，专卖连锁事业的各方面经验尚不够成熟，我们希望与人合作就要能达到共赢，企业要有足够的实力帮加盟商赚到钱，否则只看到眼前利益，一味地扩张加盟店，最终导致加盟店倒闭，对我们品牌自身的成长不利。”黄永安说。随后经过6年的直营连锁专卖探索历程，2007年全芳才着手扩展直营店和发展加盟店。目前，全芳在泉州地区的门店已近百家，今年上半年，就连比较偏远的泉港、永春、安溪也都有了全芳的身影。
当全芳在泉州市场发展得风生水起的时候，黄永安又把目光投向了厦门。“厦门的面包市场比泉州成熟，来自台湾地区及国外的知名度的面包品牌占了大多数的份额。”虽然厦门面包市场的门槛较高，竞争大，但黄永安反倒觉得，这正是一块品质的最好试金石。在进入厦门市民视野刚满2年的时间里，全芳凭借高品质以及品牌倡导的“天然、健康、营养、美味”的理念，迅速增加了20多家品牌连锁店，并频频接到厦门各大商场的入驻的邀请。正如黄永安一直强调的健康营养的理念，全芳的百个系列产品没有一样是油炸的。全芳不断地扩大市场份额，俨然成为了闽南地区烘焙业的一匹“黑马”.
引领健康快乐的生活方式
全芳目前旗下有“全芳面包花园”、“全芳烘焙乐园”、“安第仕创意烘焙餐厅”三个品牌，在提到创立这三个品牌的初衷时。黄永安解释到，“一个叫面包花园，是出于健康营养的诉求点。首先我们卖的面包就是以健康营养作为严格标准的，另外把面包花园的连锁店装饰得像花园般绿色清新，让顾客一踏进我们的面包花园就有种绿色健康的气息扑面而来。通过产品跟环境两方面来传达健康营养的概念。”“而烘焙乐园是希望借此传达一种健康快乐的生活方式和理念，在精神上与跟消费者有更多的互动，沟通。安第仕则是在2010年底在厦门刚创建的，以提供天然、健康、营养、美味烘焙产品为核心的全新品牌。并且安第仕面包选材独特，执着于全麦、荞麦、裸麦等高纤维、高营养和低卡路里产品，全新的装修风格打造的是白领、商务人士八小时外舒适的休闲空间。让人们在享受美食的同时，感受创意生活的惊喜。”
在“健康烘焙，快乐生活”理念下，全芳家族诞生了可爱又充满活力的“全全”面包王子和“芳芳”蛋糕公主。这在烘焙行业里是一项创新型的举措，但在用这两个卡通代言人之初，黄永安也有自己的顾虑，“当初用‘全全、芳芳’时其实有点担心，怕会给消费者一种品牌低龄化的错觉，这很容易影响到消费者节日礼品的选择。其实我们希望全全芳芳就像是每个家庭的小朋友的化身，我们共同来呵护每一个小朋友，让他们都能健康快乐地成长。这也是我们全芳最大的心愿。”在全芳看来，这不只是简单的品牌卡通代言人，更代表着他们的品牌心愿：希望每一个家庭都能拥有王子和公主般的健康快乐。
如今，健康快乐的生活方式已成为主流，三四线城市人们的生活方式已经越来越接近一二线城市，更加注重健康，特别是饮食健康，像油炸食品的市场，已经大不如前，人们更希望吃营养健康的食品。“今后，全芳不但会继续倡导这样的生活方式，继续做营养健康的烘焙食品，还希望研发一些适用于不同年龄层的特色糕点。”黄永安说道。
“五心”诠释企业使命
“好月饼送给最重要的人”,是全芳使用多年的广告语。黄永安解释说，“每个人都有对自己影响特别深刻的人，可能是养育我们的父母，可能是教导过我们的恩师，可能是志同道合的友人，也有可能是相互陪伴的恋人。我们都应该对他们心怀感恩，在节日为他们送上祝福。”在他眼里，对自己很重要的人是员工和供应商。这二者分别决定着全芳的产品和服务。因此，保障员工和供应商的利益，维护好三方权益，成为保障消费者利益的前提。
黄永安深知，共赢，才是合作的最高境界。随着全芳的发展，他将食品企业所肩负的社会责任感看的很重，并提出了“五心”的企业使命：让顾客安心、让国家放心、做事情用心、让大家开心、给他人爱心。“无论是人生还是经营企业，都应该先走道，然后才能走路。道不对，路自然也走不了。特别作为食品企业，不管大小，首先要走正确的发展道路，做好本分的事情，肩负起社会责任感。”他说道。
早在2009年厦门全芳烘焙乐园明发总店开业时的员工誓词上，“五心”还醒目地出现在誓词内容中。“这五个心是我们的立业之本。”黄永安说，“在开幕典礼上让员工这样宣誓，说是企业文化也好，共同信仰也可，只要能让员工以‘五心’来鞭策自己，做个有爱心的食品从业者。因为只有有责任心有爱心的人才能做好食品行业，没有爱心的人不但做不好食品业，在其他事情上也无法取得成功。”
20多年来，全芳食品通过团队的用心经营，在月饼、面包、中西糕点等烘焙产品领域取得优异的成绩，并致力于社会公益事业，深受广大消费者喜爱。黄永安把这一切都归功于全芳人对“五心”的坚持；他同时也对消费者怀抱着感恩之心。他说，“所得跟付出要成正比，社会给了我们这么多东西，我们也应该主动去回馈社会。”黄永安不但是这样说，同时也是这样做的，多年来他一直致力于各种公益活动，从不间断助学行动，却一直保持低调。而在自己的物质生活方面，从不奢侈浪费，“有完整的身体就该感恩。”他说。
携手世博、迪士尼，迈向国际
2010年3月份，经过严格的层层审核，全芳凭借品质与实力，成为联合国在上海世博会设立的四个场馆之一的国际信息发展网馆指定茶点、糕点供应商。从国际信息发展网馆开馆当日起，全芳全程为该场馆提供茶食品与糕点产品，并结合茶展区向全世界展示了中华博大精深的茶文化。许多外国游客在品尝到全芳的茶点后也对这个中国的烘焙品牌赞誉有加。除此之外，2010年美国华特迪士尼公司还授权蛋糕、月饼的优秀代表企业--全芳（福建）食品有限公司制作、出品迪士尼蛋糕、月饼。消费者只要走进全芳的门店就能看到活泼可爱的米奇、米妮、唐老鸭和小熊维尼等迪士尼经典卡通人物形象的蛋糕及中秋月饼。
一个个迈向国际的创新举措，无疑让全芳走在了烘焙业的最前线。黄永安在采访时表示“与迪士尼的合作，是中西文化的一种交流，是对全芳品质的认可，同时更是全芳与国际接轨向前迈出的一大步。在不久的将来，我们期待‘全全和芳芳’也能拥有像‘迪士尼’卡通人物般的影响力。”其实无论是上海世博会还是迪士尼公司对品牌品质的要求都十分的严格，全芳能够与他们成为合作伙伴，将让全芳今后在迈向国际的道路上信心倍增。黄永安还表示“全芳也会继续把上海世博会‘让生活更美好’的主题和迪士尼所为大家创造的快乐与梦想融入到企业的血液中。”
黄永安说，让全芳走出去，并将全芳打造成一个国际化的烘焙品牌一直是自己的心愿。如今，全芳一步一步地从泉州走进厦门，又通过世博会与迪士尼亮相世界……我们相信，这位有社会责任感，又富前瞻性的闽南实业家定能为自己，也为中国人圆了这个走向世界的中国烘焙品牌梦。