江苏梁丰食品集团公司是农业部批准的首批国家级企业集团，在全国食品行业乡镇企业中排名老四。公司董事长、总经理蔡兴华也先后获得了江苏省劳动模范、全国乡镇企业家等称号。记者好不容易采访到了这位老总，他却不肯多谈自己，不肯多谈过去。不善空谈，注重实干，这就是他的本色。
一头拓荒的牛
在梁丰集团宣传画册上，一大堆的奖状、证书背后有一张黑白照，是当年的蔡兴华身穿带着两块大补丁的衣服正在上门送牛奶。这应该是他艰苦创业的真实写照。
1968年秋天，23岁的蔡兴华，怀揣借来的7000元，到无锡买来了5头奶牛。为看护这五只宝贝,回来的途中，连盹也不敢打一个，生怕牛被挤伤。谁知三个月后，五头牛中却莫名其妙地死了两头，因为这，蔡兴华大哭了一场。他没有泄气，一年四季以牛棚为家，还经常跑到无锡东北塘刻苦学习饲养奶牛的本领，终于掌握了养殖奶牛的技术。
3头奶牛起家的奶牛场，成了蔡兴华构筑畜牧产业化的第一车间.到了1976年，奶牛场发展到了76头的规模，日产鲜奶1.2吨。从此，城西村决定把发展奶牛作为主业，走自繁、自养、自加（加工）、自销的发展路子。在他的带领下，1993年，梁丰集团投资2000多万元易地新建了一个建筑面积2万多平方米的机械化奶牛场；1995年又出资300万元，兼并了位于长江畔的市畜牧场，开辟了第二战场.同时，为保证饲养奶牛所需的青饲料，集团还与农户共同建立了5000多亩青饲料种植基地，走出了一条种养加一条龙、牧工贸一体化的发展之路。
小气的董事长
如今的梁丰集团已经拥有自有资产4亿元，职工1500多名，占地面积1.25平方公里，涉及食品、印刷、印铁制罐、塑料包装、制油等五大工业门类的国家级企业集团。但作为集团董事长的蔡兴华却还背着一个小气的名声。
梁丰集团的巧克力产品远近闻名。一次，有一位上级领导来集团考察，市里有同志提醒蔡兴华说，这位领导对张家港支持很大，能否送点巧克力给这位领导。蔡兴华却说，你带钱了吗？事后，有人提醒蔡兴华，说你这样会得罪人的。蔡兴华却严肃地说，得罪只好得罪了，这个口子我不能开，一开，平时动不动就是几十块几百块，到了年底，我不放出去几十万能过年吗？还有一次，蔡兴华的老母亲向儿子要些梁丰麦丽素尝尝，蔡兴华却掏出几张钞票给老母亲，说您老自己去买吧，街上到处都有。
为吸引人才，他为大学生和科技人才、突出贡献者造了很多公寓和小别墅。可他现在还住在南门小闸村当初兴办养牛场时自己砌的房子里，家里的陈设相当简朴。常跟他外出的同志都知道，他外出住宾馆从来不追求等级，只要方便就行。他总是说，人是要讲点奉献精神的。
该出手时就出手
可你要说蔡兴华小气,城西村的村民和梁丰集团的职工都不会同意。城西村人自豪地说，靠着蔡总，我们享受的福利待遇比城里人还高。
蔡兴华是该出手时就出手.为了解决城西村民的劳保福利，他规定，城西村农民女的55岁以上、男的60岁以上每月都发给300元的福利工资，逢年过节统一发放慰问金及礼品；为了解决村里人文化娱乐设施问题，他一下子拿出了1000多万元建了一个城西公园，建造起了老年活动中心。
蔡兴华深知，人才是企业的生命。1989年他不惜花200万元从上海引进了4位专门人才，这当中有高级工程师、高级经济师和专门营销人员，梁丰集团为他们解决了在上海和张家港的住房等后顾之忧。通过引进人才，企业效益明显提高，打出了自己的品牌。梁丰牌麦丽素产生了轰动效益，据说当时上海人发喜糖十有八九要用梁丰牌麦丽素。
蔡兴华主张在尊重人才的同时要培养人才，要知人善用，给人才一个宽松的发展空间。丁国祥是原江苏农学院毕业生，蔡兴华通过对他多年的考察和培养，利用他所学专业的优势，提升他做了牧场的场长。小丁到了牧场后，很快解决了牛奶乳脂率偏低等问题，牛奶产量和质量都有了明显的提高。
正是因为蔡兴华爱才，把尊重人才放在企业发展的首要位置上，梁丰集团吸引并且留住了一大批宝贵人才。去年，昆山一家生产巧克力的合资企业看中了他手下的一位副总，想把他挖过去，并许以高薪，可他们硬是没有挖动这个墙角.