2002年创业时，他厂里的工人只有几个，每天宰牛的数量也是个位数。
2008年，他的企业成为北京奥运会牛肉供应商、河南省首家牛肉出口企业。
今年，上海世博会牛肉供应商又花落他家。
不仅如此，他还把企业带到了天津股权交易所（以下简称天交所）。
他就是买银胖，河南伊赛牛肉股份有限公司董事长。
●创业之初
先做煤炭后做肉认定牛肉行业未来会牛
18岁时，买银胖高中毕业，因为家境贫寒没能走进他梦寐以求的大学校园。正是由于这个原因，买银胖对学习异常看重，几乎到了痴迷疯狂的程度。以至于上学期间没有近视的他在工作后看书把眼看“坏”了。
高中毕业后，现实压力一下子把买银胖推到了生活的前台。
由于焦作紧挨山西，买银胖做起了煤炭生意。当然利润可观也是一大因素。
这些简单的经历并不能掩盖他点点发光的智慧和勇气。
“那时候我们家还是小平房，而周围邻居大多都是两层楼房，当时我就对自己说，给我三年时间我一定要盖一所三层的楼房，一定要比他们的好。”
果不其然，在他20岁的时候，买银胖为家里盖了全村第一座三层楼房，并且房屋标准都比当下的要高不少。
之后几年他还尝试做煤炭之外的生意，无一例外，全部成功。问其原因，只有一句话：“做人也好做生意也好，我最看重的就是一个诚信。”
时间来到2001年，煤炭生意给买银胖带来了很多财富，却没有带来多少快乐，因为煤炭是个高污染，低附加值的行业。
买银胖认为他不能再做这样的生意，他应该转型。
在清华大学学习MBA课程时，买银胖结识了某食品研究所的一位专家，在向其请教过程中得知，牛肉在国外是非常重要的肉类消费品种，也是高档和健康的代表。并且消费量非常大。国内现在虽然牛肉消费不是主流，但将来肯定是个好的行业。再加上自己是回族，买银胖做清真牛肉的想法就此诞生。
买银胖说，挣钱不是我做企业的目的，我的梦想就是实现自我价值，为消费者提供健康、卫生、高档的牛肉产品，为行业发展作出应有的贡献，还财富于社会。
●发展构想
先做市场再做工厂走弯道超车路线
凡事说起来容易做起来难，虽然买银胖有“只要是我看中的事情，想做的事情，没有做不成的”的自信。但创业之初还是异常艰难。
伊赛建厂之初，地不足8亩，工人不到8人，企业产量最少的时候每月宰牛24头，每天不到一头牛，不及老百姓的小生意。而现在伊赛每月屠宰量最少2000头牛。
买银胖说，从最初和工人一起下车间分割牛肉，到送货员，再到销售人员，财务人员，总经理，公司的所有岗位他都体验过。
当所有企业都在专注于冷鲜牛肉生产的时候，买银胖就意识到牛肉的深加工是一个非常重要的开拓环节。伊赛的牛肉产品深加工和冷鲜牛肉几乎是同步进行的，这一现在看来简单的举措在前几年的牛肉生产企业当中是很少见的。
伊赛走了一条双汇加蒙牛的路子。
“双汇的肉类深加工是双汇能够成为行业第一的核心竞争力，这一点让我深有感触。牛根生在创业之初的营销方法是我最佩服的，我为什么不能先走市场，走品牌，再上加工基地呢，另外我也可以找代加工。”买银胖说起创业之初的时候再次强调思路和眼界的重要性。
伊赛选择河北的一家牛肉深加工企业做自己的熟食代加工企业，伊赛则专注于做市场推广和品牌建设。
在买银胖看来，当时的伊赛，技术、资金都不是很强，必须把有限的资金用于刀刃上。这也是伊赛在短时间内取得大发展的原因所在。
●扩张之路
要收购一批企业快速壮大规模
和别人不一样，从决定开始做牛肉行业起，买银胖就给自己定下了目标，把伊赛打造成为中国牛肉第一品牌，至今这个信念从未动摇。
牛肉行业的发展现状注定大多数企业“得过且过”,走到哪儿算哪儿。伊赛却一开始就志向高远。
在接受记者采访前几天，买银胖又接到东北一家知名牛肉生产企业关于收购的洽谈电话。买银胖说：“估计上市的事情完成之后会去一趟东北，谈一下具体收购他们企业的事情。”
最近一段时间关于收购企业的事情，买银胖要面对四到五家。
“我们正在筛选企业，上市成功之后就要启动收购计划。”买银胖说。现在的收购跟当时企业发展初期选择代加工有类同之处，就是要快速壮大企业规模，因为在牛肉行业谁先占领制高点，谁就有话语权。
买银胖心中的目标是这样的：先收购四到五家有实力有潜力的企业，初步的布局是东北一家，西北一家，其他地区视情况而定。
另外，直营店建设也是伊赛发展的一个重要环节，现在伊赛在郑州已经开了46家直营店，到年底计划是100家。三年之内伊赛决定在中国的长三角、珠三角、环渤海湾等一线大城市建设1000家直营店。
在区域布局的选择上，买银胖认为到县城一级就可以了，因为伊赛的牛肉产品更多的是中高档路线。
在买银胖的规划路线图里，伊赛肉业二期综合生产基地建设是另外一项重头戏。
“二期综合基地的选址、规划已经完成，占地300亩，由国内一流规划设计部门设计，计划明年动工兴建”.
牛源建设在买银胖的规划里也是重要组成部分。用他的话说，伊赛要建设年出栏一万头优质肉牛的专业化养殖场30个，达到企业有保障的年肉牛出栏30万头的标准。在此基础上大力发展企业加合作社的方法，带动周边农民致富，也为企业解决牛源问题提供进一步保证。
并购企业，建设二期综合基地，大型现代化养殖场的建设，直营店的快速增加这四个环节，是买银胖对企业未来规划的重要组成部分。
【对话】
打造中国牛肉第一品牌
如果2008年伊赛成为北京奥运会牛肉供应商多少让人感到惊讶的话，那么今年伊赛又成为上海世博会牛肉供应商的现实不得不让人对这家企业刮目相看。
谈行业格局
记者：在猪肉行业已经取得大发展的同时，你认为中国牛肉行业的发展现在正处于什么阶段，将来会有什么样的行业发展特点？
买银胖：和猪肉行业相比，我国牛肉行业的发展还比较落后，从规模到市场培育度都有着很大的差距。之所以行业会是这样，原因很多。首先就是消费者习惯和认识的问题，大家还没有全面认识到牛肉作为高端肉产品的营养所在。其次，我国牛肉行业市场比较混乱，私宰乱宰现象严重，行业集中度偏低。最后就是牛源供应的不足，特别是优质肉牛的供应。我认为现在我国牛肉行业的发展处于初级成长阶段。将来行业的发展将会是集中度越来越高，科技含量越来越大，牛源竞争越来越激烈的发展格局。
记者：伊赛想在这个发展格局中占据什么样的位置？
买银胖：肉制品行业是一个非常大的行业，上、中、下游所涉及的环节太多了，并且可以开发的价值太多了。但是在主要环节如生产、牛源建设、销售环节，伊赛的目标非常明确，就是要打造中国牛肉第一品牌。
记者：伊赛想从哪些方面切入去挖掘行业的潜力？
买银胖：第一就是牛肉深加工这一块，把牛肉的附加值充分挖掘出来。还有就是对牛肉的精细分割，将来我们会把牛肉细分为100多个单类。第二就是我们的直营店经营模式。这个一方面可以保证企业的经营，另一方面可以保证牛肉的质量和安全达到最好标准。
记者：很多业内人士说，牛肉行业的产业链很重要，从牛源，到加工，再到市场等等，你最看重哪个链条？
买银胖：我是同步抓，只要是伊赛发展需要的都会去做。比如牛源建设，我们的标准化养殖场，市场的推广，我们的直营店，牛肉深加工项目也同步动工兴建，今年8月份投产。很多时候机会稍纵即逝，伊赛必须快速发展壮大自己。
谈上市
记者：你认为将来牛肉行业竞争的核心是什么，伊赛的核心竞争力又是什么？
买银胖：很多情况下客观存在的东西大家都能够去做，比如设备，比如资本，比如牛源。但是有一点，各个企业是不一样的。就是企业家的高度、定位。如果企业家没有系统的发展理念和高度，那么企业不可能有大的发展，如果你的眼界是河南，你最多只能做到河南最大，如果你的眼界是全世界，你就有可能做到全世界最大。比如现在伊赛在天交所上市这个事情，如果你想都想不到，你根本不可能做到。
记者：为什么伊赛会是第一个呢？
买银胖：这个还是企业家看问题的高度，能不能结合企业自身情况做出最适合企业发展的路径是最重要的。现在伊赛要大发展，上市是一个最好的办法。
记者：从当初建厂到现在企业上市，你的理念挺超前的。外界很难想象伊赛这样一个在小县城的企业有这样的举措。
买银胖：这个跟企业家的持续学习能力有关，不管你身处何地，如果不能及时地很好地学习，企业处在再发达的地区也不可能有好的发展。另外，团队的学习力同样非常重要。
注：天津股权交易所（简称：天交所），2008年9月22日成立，目标是要建立全国性非上市公众公司股权交易平台。主板及中小板是多层次资本市场金字塔的上半部分，以天交所为代表的场外交易市场以及产权交易市场构成金字塔的底端。天交所致力于建设非上市公司股权和私募基金份额的交易平台，是中小企业，尤其是高科技、高成长型企业快速、低成本融资的市场，具有挂牌时间短、费用低、效率高的特点，是引导和培育非上市公司进入公开资本市场的孵化器。
谈供应世博
记者：继北京奥运会后，伊赛为什么能再次成为上海世博会的牛肉供应商？
买银胖：众所周知，奥运会和世博会都是全世界瞩目的大型盛会。国家对所供应食品的安全性要求极严。拿这次上海世博会来说。在之前经上海市农委、畜牧局、动物卫生监管所、动物检验防疫检测中心，河南省畜牧局、动物卫生监督所等部门检查验收，3月中旬，我公司被确定为2010年上海世博会清真牛肉供应商。
为做好此次供应工作，伊赛公司从活牛采购到屠宰、分割、冷藏、运输等环节均严格按照伊斯兰习俗进行；在分割、生产中严格按照质量标准进行操作；严格执行检验、检疫程序，特别是每头活牛必须由阿訇亲自屠宰，在运输过程中均为专车专人，保证了牛肉的清真度。
目前为止，我们第三批保鲜牛肉已经发往上海，到目前为止共60吨。我们预计总供应量在150吨左右。
记者：这两次盛会的牛肉供应商资格为企业影响力带来很大提升吧。
买银胖：首先我们公司能够继北京奥运会后，再次成为上海世博会的牛肉供应商，说明我们的产品得到了社会和市场的认可。
另外取得这种资历也为企业发展带来了很多帮助。像现在很多客户在和我们打交道时，听到我们是奥运会和世博会的牛肉供应商，都对我们的产品放心，这对我们企业的知名度和美誉度都是很大的提升。
谈成功经验
记者：就牛肉行业来讲，伊赛发展到现在应该是取得了很大的成功，请你总结一下你的成功经验？
买银胖：经验谈不上，成功更谈不上，如果说成功，伊赛只能算是取得了阶段性的成功。就我而言，我认为做企业首先要做人，人做好了企业才能发展好。我十分认同牛根生的那句话“小胜靠智，大胜靠德”.
记者：作为董事长，你怎样看待企业管理？
买银胖：管理要视情况而定，具体问题具体分析。比如中层以上的员工，理念都是一致的，因此更多的是人性化管理。人文关怀更多一些。基层员工更多的是制度化管理，在此基础上结合人文关怀。因为基层员工工作经验相对较少，经验也同样不足，必须有制度帮助他们快速提高自己。
记者：企业做大后，最大问题就是风险的防范，但企业决策的时候又需要一些冒险精神，你怎么把握冒险与风险的关系？
买银胖：做企业必须有冒险精神，但冒险不代表赌博。伊赛很少打没把握的仗。
伊赛做任何决定之前都会开会，大家共同讨论，尽可能地降低风险。比如我们的直营店，论证了三年，在所有条件都具备的时候我们去做，成功的几率就会大很多。
记者：规模、效益、风险防范，这几块你比较重视哪一方面？
买银胖：我更重视食品安全以及牛源建设。食品行业不比其他行业，一旦产品出现质量问题，后果不堪设想。之前食品行业也有类似的教训。
记者：在企业决策上，你占的比例有多少？
买银胖：企业最初的时候是一言堂，一个人说了算，现在是董事会决策，统一观点，听取多方面的意见。
记者：你占的比例有多少？
买银胖：占60%吧。企业的决策关乎企业的命运。因此决策是非常重要的，企业的人员有不同的分工，在决策层面我参与的更多一些。
谈个人
记者：你觉得你是什么性格的人？
买银胖：工作很拼命，不敢有半点松懈。在伊赛有个5加2说法，每周工作七天是很普遍的事情。全年只有春节前后休息八天时间。我的生活很平淡，事业在我看来永远是第一位的。
记者：你平时比较喜欢什么？
买银胖：看书，我认为看书可以让我得到很多很多，看书也是一种乐趣。另外就是健身，比较喜欢打篮球打太极拳。
记者：你觉得你现在的成功跟你哪些性格有关？
买银胖：我认为是自信，从创业到现在我想做的事情都做成功了。我觉得如果连自信都没有根本不可能做成事情。再有就是毅力和智慧。做企业就看你能不能耐得住寂寞，踏踏实实去做些事情。
记者：你如何看待财富？
买银胖：我对财富看得比较平淡。财富无非是个多少的问题，多少是多，多少是少？我认为如何把个人价值体现到最好才是最重要的。把伊赛做好，为社会解决就业，为牛肉行业发展作些贡献，我认为这些是最重要的。
【记者手记】
企业成长取决于带头人眼光
能见到买银胖不容易，不是因为他“拒人千里之外”的做事风格，恰恰相反，他很乐于和人交流，只是他最近太忙。
他在忙企业上市的事情，对他而言这两个月时间的工作重点就是为企业上市服务。
银色半框眼镜，健硕高大的身材，和蔼客气的语气。买银胖看上去更像是个普通的企业工作人员。
在他看来这一切很正常，没什么大不了的。他办公的地方依然是往常的摆设，除了办公桌后面的书柜进行了更换--因为他要看的书实在太多。
他认为学习不光对一个人来说是必需的，对企业也是如此。他读了清华大学的MBA,要求下属也要常学习，并且定期组织对员工培训。
他是企业家，他认为做企业的有三种人，第一种是做生意，唯利是图。第二种是商人，有所为有所不为，第三种是企业家，要负担起社会赋予的责任，要有使命感。
他认为企业发展的高度有多高，规模有多大取决于企业家的眼光，心有多大，舞台就有多大，眼界决定一切。
以义致利、以诚修身、以德养身是他经营企业的理念。
他有很多理论，但他绝对不只是个理论家，他更多的是个实践者。
早在伊赛成立之初，他就对企业实行了股份制改造，为企业将来上市做准备。他说在天交所融资只是第一步，登陆A股市场是企业的最终目标。
他从不认为自己成功了，他觉得自己一直在路上，并且才刚上路，他觉得自己还有很长的路要走，因为现在的伊赛只是他理想中刚起步的阶段，他的梦想才刚刚开始。