记者手记：“质量第一，顾客至上，诚信为本，服务社会”,这句话在四川省远达集团美乐食品有限公司身上体现的尤为明显。从自贡市富顺县一个国营小食品厂到现在的集食品研发、生产、销售、服务于一体，具备年产20000吨香辣酱的生产能力，专业生产复合调味品的知名龙头企业，美乐用26年的时间，书写了一段感人至深的创业史，成就了“香辣之冠，川味一绝”的传世美誉。
美乐是如何做大做强的，面对竞争日益激烈的调味品市场，美乐如何发挥自身品牌优势，实现企业发展的新跨越，就此，记者专访了四川省远达集团美乐食品有限公司总经理魏巍女士。
记：请简单介绍公司的总体情况？
魏：美乐食品始创于1984年，前身是国营富顺美乐食品厂，企业因成功开创香辣酱高级复合调味品而成立，1997年，四川省优势民营企业远达集团成功兼并国营富顺县美乐食品厂，并组建四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司。公司现在是一家集食品研发、生产、销售、服务于一体，专业生产复合调味品的知名龙头企业，拥有领先于行业的标准化全自动生产线，具备年产20000吨香辣酱的生产能力。
公司产品有香辣酱、香辣菜、香辣油、传统酿造类等六大系列上百种规格产品，畅销全国，远销日本、美国、加拿大、印尼、澳大利亚等国及港、澳、台地区。
记：公司经过20多年的不断发展，在调味品领域取得了哪些成绩？
魏：1984年，美乐食品的前身国营富顺美乐食品厂创立，成立之初美乐香辣酱工业化生产创新技术便荣获国家星火科技金奖，同期美乐香辣酱也获得国家农业部优质产品奖。
公司拳头产品--“美乐香辣酱”是在汲取富顺名特食品“豆花蘸水”制作诀窍的基础上，运用传统工艺和秘制配方，与现代科技相结合，研制开发出的一种高级新型复合调味品，属国内首创，产品以其香醇味鲜、回味悠长的独特风味被誉为“川菜王国的奇葩”,并多次荣获国家、部省及行业多项殊荣 ,“美乐香辣酱”是“四川名牌”产品，“美乐”注册商标为“四川省着名商标”,“四川调味品排名第一”、“中国香辣酱排名前三”等殊荣。
2009年，美乐公司被评为“2009年四川省成长型中小企业”、“质量信用AA级企业”、“市级重合同守信用企业”、“农行AAA级信用等级单位”、“市级文明单位”、“自贡市首批诚信中小企业”等荣誉称号。
记：目前美乐公司的总体发展形势如何？在发展中有何战略指导思想？
魏：2009年，美乐公司抓住机遇，逆市奋进，取得销售同比增长30%以上的骄人业绩，产品持续出口日本、加拿大、美国、印尼等国，进一步证明了“美乐香辣酱”的产品品质和国际地位，渐显美乐产品在国际市场蕴藏的巨大商机 .
同时公司引进先进生产设备、改进生产设施、实行自动化生产、提高生产效率，目前已累计投（捐）资5000万元用于美乐技改扩建、基地建设和公益事业等。
美乐遵循集团公司总体战略部署指导思想，以“内强素质，外树形象”为中心，未来3-5年时间内，美乐将矢志不渝的坚持品质取胜的制胜法宝，强化现代企业治理结构，积极追求更大的市场份额，提高公司内部管理水平，强化品牌营销，打造美乐“百年品牌”,力争实现美乐资本市场上市目标。
记：作为食品企业，如何保障食品安全，已成为全社会共同关注的焦点，美乐公司在这方面是如何做的？
魏：公司秉承张远平董事长“先做人后做事”的训示，坚持品质取胜与诚信为本的经营理念，严格按照ISO9001:2000质管管理体系要求进行生产管理和质量控制，从原料购进、生产过程控制、成品检验、成品入库、成品出库到售后跟踪处理等全过程都有一整套规范的管理制度和操作规程，确保每一个环节都严格执行批准工艺并全程受控。
记：创新是企业不断发展的源动力，美乐在发展中如何使现代科技与古老的传统工艺相结合，研发和生产调味品食品？
魏：美乐公司坚持以科技为魂、以创新为本，遵循“做大做强美乐”的发展要求，实现管理科学化、生产现代化的目标，以企业自主研发机构配合四川理工学院等科研院所实施产学研合作机制，专注于产品研发和技术改进。
记：美乐悠久的历史、先进的技术、优良的品质，给美乐积淀了丰富的品牌价值。新的机遇，新的发展，美乐公司将如何统筹、规划，打造“中国香辣酱第一品牌”的宏伟目标？
魏：2010年，面对成绩，美乐感到更多的却是责任与使命。为了更好地突显出美乐品牌的强大生命力和吸引力，掀开了美乐品牌建设新纪元，公司上下同心、齐头奋进，全方位推动美乐品牌建设进程， 并与北京知名策划公司合作，实施美乐品牌整合，从品牌入手，挖掘并塑造产品内涵、打造形象差异化，切实提升美乐品牌力和企业核心竞争力，着力打造“中国香辣酱第一品牌”.
从1984年建厂到1997年被兼并，从1997年改制到2009年销售额过亿，厚积薄发的美乐食品迈上了一个个新的台阶。一个老品牌能坚持二十多年之久，应该是与其品牌建设、资源整合与团队建设三个层面是分不开的，而这样的思想也必将贯彻到企业未来发展的始终。围绕缔造中国香辣酱第一品牌的宗旨，我们提出了美乐·中国三步走的战略。首先要做到“中国·美乐”,将销售渠道覆盖全国，建立完善的产品推广策略，缔造“中国·美乐”品牌形象；其次，实现上市目标，完成品牌化、产业化、规模化、资本化发展；最后实现品牌国际化“美乐·中国”.