一个流传在巴蜀大地的故事，一个百姓餐桌上不可缺少的下饭菜“饭扫光”.经过多年的努力，它的系列产品已遍及中国大地，并摆放在了外国人的超市货架上。
难以想象，“饭扫光”是中国下饭菜行业的领航者，而它的掌舵者却是个地道的川西农村女子，她的名字叫高银江。
高银江是四川高福记食品有限公司董事长。2000年创建四川高福记仪器有限公司，以农副产品精加工及销售为主的农业产业化龙头企业，公司拥有数百亩无公害蔬菜基地，1万平方标准化生产车间和生产流水线及丰富的研发、生产、销售和品牌管理经验；在她的市场营销理念的指导下，迅速奠定了公司产品在佐餐类产品中的领导地位，成为消费者的首选。
18岁创业 把青春献给一个漫长的未知
高银江是家里的老大，她从小的梦想就是考上大学，跳出“农门”,一来给二妹和三弟做个好榜样，并以此改变整个家族的命运。而就在去考场的路上，一边骑自行车一边看书的高银江因为太投入，一不留意就撞到一辆装沙车上，舌头咬破了，最要命的是，右手的两根指头擦去了皮，虽然坚持着进了考场，却半小时都没法下笔，成绩优异的她与大学失之交臂。望着强装笑脸不断安慰自己的父母，高银江把盘旋在眼眶里的泪水硬是吞了回去，她决定把机会留给二妹和三弟。
没几天，高银江听说眉山（微博）的玉米淀粉相当便宜，便萌生了一个念头：把眉山的玉米淀粉拉到家乡郫县（微博）来卖，说不定可以卖个好价钱。高银江是个说干就干的姑娘，好不容易说通母亲，向她借 4000 块的本钱，一个人从郫县农村坐车到眉山进了几吨淀粉，又信心百倍地押着一大货车回到了老家。
结果，销路并不是她想象的那么顺利，一周时间，她才卖出几十公斤淀粉。原来，她事前计算的是进货与零销之间的差价，当时她没想到，拿这么多货回来不可能只靠自己零售，只能批发给中间商，然而卖给中间商的差价就很少了，成都的商家要货，还得自己坐车送去。看着堆成小山似的淀粉总不见减少，高银江心急如焚，要是真的赔了，母亲到哪里去找钱还别人。
为了不让母亲着急，高银江还装着十分有把握赚钱的样子。可母亲怎会看不出这些呢？但母亲明白女儿的用意，她不断给女儿打气：“江儿，没什么大不了的，做生意刚开始都是这样，慢慢懂行了就会好的，天下哪有包赚不赔的生意？否则，所有人都去做，那还能赚谁的钱呢？！”
如今，千万“富姐”高银江谈起母亲，眼里依然流露出由衷的敬佩和感激。因为从她做生意的那一天起，不管做得大与小、逆与顺，母亲从来都不会对她说一句泄气的话，总会在一旁不断地鼓励，尤其在她年少经商的萌芽阶段。
经过近两个月的辛苦，货总算销完了，钱没赚也没赔。母亲调侃着说：“学了这么多东西，还没让你交学费，很不错了，女儿，你还行。”高银江的心也终于放了下来，她跟妈妈开玩笑：“至少我出去看了看外面的大世界！”这之前，她还从未踏出过郫县半步。从那一刻起，高银江就决定了走经商这条路。
岁月如歌 坚守信念不畏风雨中的跋涉
1990 年底，高银江用身上仅有的 6000 元钱，盘下了位于成都九眼桥附近的一家干杂店，铺面大约有十二三平方米。从旧主人手中接下来的当天，高银江又进了一些新货，换了灯具，张贴出自己写的 POP 海报。她自己负责销售和进货，又从老家找了一个亲戚，给她帮忙送货。
那天晚上，当五花八门的产品摆在面前时，她还是有点紧张了，毕竟，以前从未接触过这么多产品。她想，不管是稳住以前的老客户，还是发展新客户，最关键的还是要熟悉货物：品种、价格、位置等等。她由大到小、由高价位到低价位分门别类把这些东西摆上了货架。她还采用了一些诸如“豆豉， 1 元 4 ”这种谐音等方式进行快速记忆。一个通宵，一大半的产品她都记住了。
第二天，一个顾客还是在她埋头查价格的时候悄然离去，等她兴奋地抬起头正要告诉对方时，却发现那人早已没有了踪影，这让她很自责，也促使她更加用心地记产品。到第三天，她告诉自己绝对不能发生顾客走掉的事情，定要用心经营。生意慢慢的好了起来，当月，她就赢利了，净赚 500 块钱。虽不很多，但她还是为之高兴了一番，毕竟是一个好的开始。
她的经营很快引起了对面一家同行的不满，那老板不知这个其貌不扬的农家女用了什么妖术，竟然很快把她的顾客夺了过去，她便经常在高银江的店前，指桑骂槐地说“弯脚杆妖女”等等一些难以入耳的话。刚开始，高银江忍耐着，她想自己是做大事的，不与她一般见识，到后来就忍无可忍了，自己的自尊岂能让人如此地践踏！有一天，她豁出去了，准备去找那女人大吵一顿。但走到门口还是忍住了，她想起了母亲常常说的那句话：小不忍则乱大谋。就这样走着忍着，对方也觉得无趣就偃旗息鼓了，最后在市场的无情竞争下，她没有了影踪。
1995 年 7 月，成都当时炒得很红的“中国西南食品城”开始招商，高银江意识到这是个难得的商机，便把干杂店留给了亲戚打理，勇敢地夺得标的，占领了正对食品城大门的一个铺面，属于绝好的“黄金口岸”.一天，还不到中午，高银江就把赖汤圆子卖完了，为了应急，她赶紧到另一个同行那里去借了点，销了一部分后，厂方的送货已到。没想到和借的一比较，发现两者差异很大，才明白借的是假货。这可急坏了高银江，这不等于砸自己的牌子吗？她不假思索地从买走假货的顾客那里换了回来。
顾客们十分感动：“其实，如果你不说，我们也不知道这是问题汤圆啊！”但是，有些不太熟悉的零散顾客最后还是没有找到，直到今天，高银江还希望他们能回来找她，她依然会把货真价实的产品换给他们。在那个市场还较混乱的年代，很多人本着宰一个算一个的态度做生意，高银江却始终坚信，诚信和质量是一个企业的生命。俗话说：百姓心中有杆称。她信。
收获梦想，做下中国下饭菜第一品牌
1999 年底，高银江参观当时一个很出名的调味品厂家，她不敢相信，那些平时色泽鲜艳的产品竟是从浑浊的水中制作出来的，自己也常吃。这给了高银江很大的触动：如果能生产一种自己可以放心吃的产品必定会具有生命力。 2000 年 3 月，高银江成立了四川高福记食品有限公司，随后，一个 8000 平米的现代化工业厂房在郫县新民工业区拔地而起。她首先推出了川老汇系列调料产品， 意在汇集川菜的精品。产品一推出，很快被市场接受，销售一直在同类产品中名列前茅。
一段时间后，细心的高银江发现全国有很多人喜欢吃川菜，但不知怎么做，有的人会做，但就是嫌麻烦，懒得去做。根据这一信息，经过一段时间的市场调研，她决定开发一种开盖就能吃的川菜。于是，以蔬菜为主的下饭菜“饭扫光”系列产品应运而生，该产品因为定位准、质量好、渠道广，一下子销到全国各地，甚至出口英国、加拿大等地。2005 年3月，全国春季糖酒会上，高银江接洽了来自全国各地的 540 多名客户，签订意向合同高达 5000 多万元。
事业成功的背后，高银江也是个十分懂得生活的女人，她有个幸福美满的家庭和爱她的丈夫。今天，她已把对外的拓展、对内员工的管理等重担交到丈夫彭志才的肩上，但一些重大决策，她仍然“遥控”指导。
如今，有事业、有家庭、有孩子，一个女人向往的所有，她都拥有了，她该满足了。可她不，她又一次把目光落到了远方。“40 岁时，我想让自己从公司、工厂里抽身出来，去做一件更有品味的事，或是一个沙龙，或是个咖啡厅……其实，是什么并不重要，关键是它能让更多的女人参与进来。追求事业的女人，往往失去很多东西。而我要做的，就是让女人在经营事业的同时，学会经营家庭、提升自己的人生价值。5 年后，我就会去实现它！”
成都锦官新城的华尔兹茶楼，高银江向我们道出了她作为一个女人的最大心愿。悠扬轻慢的萨克斯中，她的脸上很难看出早期创业时的艰辛痕迹，洋溢在空气里的，只有成功后的从容和恬淡。面前的她，仿佛已让人们看到 5 年后的高银江神采飞扬的样子。就让我们祝愿她一帆风顺，旗开得胜……
截至目前，高福记在董事长高银江的带领下，企业围绕打造百年高福记的远大理想，开始发力塑造品牌，提出了全新的品牌发展思路，大力实施品牌战略，对旗下的两大系列品牌进行了从产品、包装到营销推广等全方位的创新，确保实现“坐上川菜调味品头把交椅，做中国下饭菜第一品牌”的战略目标。