他，善于创新，从“明星代言+广告”模式中率先走出，借助体育营销、娱乐营销、网游营销、植入营销等多种模式广拓品牌影响力，打造了中国最知名的食品品牌之一；他，也曾遭遇重创，但凭借“爱拼才会赢”的精神，最终打造了一款年产值数亿元、单月销售额破亿元的“小面包”产品；他，“富不忘本”，不仅带领村民共同走上富裕之路，而且爱心常涌，以身作则，发动社会大施慈爱之举。
他就是盼盼食品集团董事长——蔡金垵。经商20多年来，蔡金垵凭的是“爱拼才会赢”的闽商精神，带领1万多名员工开创了中国休闲食品行业的一段传奇。
初始创业，研发新品遭受重创
高中毕业后，蔡金垵因几分之差没有考上大学，“但人生有很多路要走，这条走不通，你可以选择另外一条，一直到能够走通。”年少的蔡金垵立志带领乡亲一同致富。
1987年，他创办了一家食品厂，加工销售紫菜和瓜子，赚取了第一桶金。
1996年，在蔡金垵的带领下，蔡氏兄弟开始创办新的食品工厂——福建省晋江福源食品有限公司（即盼盼食品集团有前身），创业之初，他们没有经验也没有资金，全凭要改变贫穷命运、开创自己事业的信念支撑着他们走过艰难的开创时期。
1997年在一个偶然的机遇下，盼盼食品在油炸食品的基础上开发出了“慢速变性薯片”，由于口感好、价格低，产品投入市场后大受欢迎，在销售最旺的时节，仅成都地区每天就要发两车货。“这支产品为盼盼赚得了第一桶金，甚至现在还拥有不错的销量。”蔡金垵回忆说。
2003年，盼盼推出了自主研发的一款新品“蛋奶薯片”，这款产品在薯片中添加了鸡蛋和牛奶，营养更加丰富，公司上下对这款产品的销售都非常看好，但后来却遭到了一场重创。因为这款产品并没有出现想象中的热销，甚至在很多地区成为了滞销品，投入巨大的新品在市场上遇冷，给盼盼带来了巨大的损失。
成功源于"爱拼才会赢"的闽商精神
然而，“蛋奶薯片”带来的那场重创并没有击倒蔡金垵。
2006年，一种可以长期保存的烘烤类小面包和一种颗粒状小麦膨化食品摆到了蔡金垵的办公桌上，这是盼盼研发部门开发出的两个具有专利技术的创新产品，如何取舍成为了集团高层的一个难题。
在多次会议中，大家一致认为以盼盼的资源和实力很难保证两个新产品同时成功，必须坚持“单品突破”的策略，虽然颗粒状小麦膨化食品市场势头看似较为乐观，但是从长远的眼光看，烘烤类面包富有营养，可以作为代餐食品，市场空间更大。
而且经过几年的发展，蛋黄派的市场已经成熟，市场容量近百亿，消费者对于蛋黄派已经逐渐失去兴趣，需要新的类似产品来替代。
深思熟虑之后，公司正式决定推出盼盼法式小面包，并请了形象健康的影视明星蒋雯丽作为代言人。
仅仅几个月，盼盼法式小面包就火遍了全国市场，市场开始出现供不应求的状况，即使盼盼9大生产基地开足马力、三班轮番生产，各地市场的定货需求依然只能满足70%左右。而且连续两年，法式小面包的销售额都突破了5亿元。
蔡金垵完全可以说是闽商精神的一个代表。闽南人"爱拼才会赢"的特性让他仍旧舍得在法式小面包上花下血本。这一次，小面包用亿元的销量回报了他。
要延续一个品牌的生命力，就必须不断推陈出新。这点，蔡金垵始终这么认为。接着，盼盼推出艾比利薯片，并邀请黄晓明代言，开始对多品牌策略的营销尝试。
从2007年4月开始，盼盼全国的业务经理都赶到各地的工厂，等候在生产车间，争抢生产线上下来的每一箱产品，争取优先发到自己负责的区域，经销商也争相提前打款，只为了尽快得到供货。
虽然2009年春晚植入广告让老百姓骂声沸沸。蔡金垵还是看准了这个苗头，开始在电视剧《手机》、《青春旋律》、《我们这拨人》等片中植入广告，开始试着有一种营销的创新。如果不是蔡金垵，可能没有人会把面包和网络游戏联系起来。可是蔡金垵做到了。
2010年，盼盼食品与盛大网络、联想集团三方共同开启"盼盼开袋中大奖-勇闯龙之谷，赢联想数码好礼"的促销活动。这一次，蔡金垵将触角投向了火爆的3D网游市场，在食品业内首开休闲食品与网络游戏深度捆绑相互借势推广的先河。
2011年5月，盼盼食品集团签约美国甜点教父、前白宫首席糕点大师罗兰·梅尼耶。共同推出全新的第一款烘焙类产品——盼盼干蛋糕(梅尼耶蛋糕的代名词)。
2012年，福建盼盼食品集团员工人数达12000人，年加工农产品超100万吨，成为中国食品军团领头企业之一。时任国务院总理温家宝于2009年5月初到福建调研，亲临集团总部，盼盼食品集团是福建省唯一一家接受总理视察的农产品加工企业。
从最初起身于亲友、邻居合股成立的公司，到如今的行业大佬，蔡金垵的成功，来源于"爱拼才会赢"的闽商精神。
做品牌，就要大胆扩张
2015年9月，盼盼食品集团董事长蔡金垵刚被授予“中国品牌管理优秀企业家”荣誉称号。对于秘诀，他只说了4个字——“大胆扩张”！
记者：今年以来，盼盼都有哪些具体的扩张动作？
蔡金垵：过去20年，我们不仅在各轮危机中实现了逆势增长，而且化危为机，加快了扩张的步伐。盼盼从一家乡村企业发展成为行业领军者，在全国拥有十几个生产基地，在稳健中创新与扩张是永续发展的原动力。自盼盼食品创立以来，每年营业额都保持20%的增幅，现在的盼盼离百亿目标已经很近了。
现在盼盼不仅有薯片、法式小面包、瑞士卷等消费者耳熟能详的休闲食品，还拥有不少新款饮料。盼盼在食品行业做得风生水起时，也没有忘记要在饮料行业占据一席之地。饮料行业对于盼盼来说是“处女地”，大有可为。盼盼在朝食品行业奔向百亿的路上也将在饮料行业创造百亿产值。除了涉足饮料，盼盼还会在品类上继续创新，我们现在也准备与国外的一些高端养殖业合作，进军海洋食品，而且将涉足现代农业拓展上游产业链，打造国际领先的休闲食品企业。
盼盼也正大胆走出去，目前盼盼已经成立海外部，计划在海外投资办厂，争夺海外市场。这里透露一个消息：目前盼盼已经跟台湾当地企业合作，创立调味品、休闲食品公司，产品主要销售台湾和大陆。此外，我们最近与东南亚地区交往也很密切，印尼、新加坡客人最近也频繁来晋江考察，准备在东南亚设厂。
记者：目前，晋江休闲食品行业同质化趋势比较明显，竞争非常激烈。对此您有什么破解之道？
蔡金垵：投入更大、胆子更大、力度更大，这是近年来晋江食品行业发展的总体特点。可以说，晋江的食品企业在创新上下很大功夫，取得很大的成效。晋江企业的视野很宽广，生产基地全国遍布。在长期的对外拓展中，晋江休闲食品依靠自身的品质已形成了良好的口碑。食品企业一定要敢于走出去，要有全国视野甚至是全球化视野。
产品的同质化也倒逼企业要转型升级。企业转型升级，首先就是创新，既包含产品创新，也包含管理模式、营销模式的创新。近年来，盼盼联合国际知名面包师，从品相到品质不断推陈出新，让消费者愿意买账；联合国际知名咨询管理公司，培训员工创新管理，从生产商到零售商，节省中间环节，创新营销。
当前泉州食品行业已到了转型升级的关口，要实现产品创新和渠道变革，除了依靠自身努力外，更需要政府搭建平台，帮助企业对接、整合高端资源。
富不忘本，热心慈善事业
蔡金垵对“慈善”的理解：怀有仁爱之心，谓之慈；广行济困之举，谓之善。慈善是美德与善行的统一。
“扶助弱者，弘扬爱心和社会正气，让一方土地充满爱，构筑和谐社会。在我看来，慈善机构应是爱的协会，无私奉献的协会。平时我个人事业再怎么忙，什么都可以推托，但是涉及到慈善签字，一定会抽空签字。毕竟这涉及救急，经常有一些老阿伯、老奶奶，跑到我家要我签字，这时候再忙也一定要赶紧签字。这是一种义务和责任。”蔡金垵谈起作为晋江安海慈善总会会长的心得。
在逐步成就事业的同时，蔡金垵领导下的盼盼食品集团也一直热心社会公益慈善事业，尽心尽力，承担着大企业家应有的社会责任。
在汶川、青海玉树大地震、闽西北洪灾等重大自然灾害中，盼盼食品集团踊跃捐款捐物数百万元，坚决支持灾区人民灾后重建。
多年来，盼盼食品集团致力于为春雨关怀行动、抗震救灾、抗洪抢险、助学助教、中国航天、见义勇为、扶困敬老、新农村建设等社会公益事业大力捐输，累计捐资超亿元。
蔡氏语录
关于食品安全：
如果你的东西是做给你的亲人吃的，是做给你的兄弟姐妹吃的，你要不要注意安全。做食品行业，就要如履薄冰，把食品安全看得和眼睛一样重。
关于慈善：
要有一颗感恩的心。一个企业唯有承担更多的社会责任，才有她存在的价值和意义。
关于责任：
如果每个企业都重视食品安全了，食品行业也就不会再有信任的危机了。