从一个六张桌子的路边小店到年销售超过30亿、全球连锁加盟店超过七百家的火锅帝国，秦妈用了19年。19年艰苦历程，见证了一个餐饮企业锐力创新的不断发展，见证了一个餐饮品牌从卓越走向辉煌的辉煌路径。
秦妈火锅的传奇，是大时代下，中国民族餐饮品牌自我涅磐的缩影。在这辉煌的背后，离不开创始人“秦妈”——秦远红的努力，脚踏实地，一步一个脚印走向成功。
1998年国企改制，人员分流，不安于平凡生活的秦远红选择了主动下岗。曾经做过餐饮业的她，拿出了2万元与丈夫一同开始了创业之路。因为口味的独特，加上自己的独家配方，原本打算三个月才盈利的她，用了不到一个月就开始盈利了！2000年，秦妈火锅通过自己不断的发展已经达到了经营面积1300平方米，餐桌120张，员工100余人，年营业额达800万元。
如果说一个人安于现状，不思进取，好日子都会变成差日子。而秦远红偏偏是那个不肯安于现状的人。没错，创新才是一个企业发展的进步之路。2001年，秦妈餐饮文化有限公司成立，秦远红任董事长。所谓：新则立，旧则亡。这些年来，秦妈一直站在火锅业发展的最前端，扮演着“敢为天下先”的角色，正是得益于这一指导思想。秦妈在口味上不断创新，改良，发展，努力，吸取众家所长，打造自家独家配方。
对于秦妈来说2006年是最为重要的一年，秦妈火锅与西南大学及相关科研机构合作研发“复合酶一次性火锅底料”。历经千次反复试验，获得成功。该项目的成功意味着秦妈火锅的技术创新能力再上新台阶，填补了国内空白。
2009年2月，秦妈公司投资上亿打造的重庆首个火锅产业示范基地在重庆市渝北区建成投产。将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，使秦妈公司的发展迈上了一个更高的台阶。
秦妈火锅连锁店不断的发展，吸引了许多投资者想要加盟秦妈，因为他们知道，秦远红是一个不断创新的人，因为他们知道，秦妈火锅是一个勇于创新的企业。在这样的市场背景下，也督促着秦妈越做越好，越做越大。
永不止步，是秦妈集团的座右铭。经过激烈的市场竞争洗礼，秦妈公司获得了快速发展，成为了集火锅餐饮、品牌连锁经营及调味品生产为一体的大型集团化企业。秦妈火锅更是荣获多项殊荣：国际餐饮名店、国际美食质量金奖、中国名火锅、中国餐饮百强企业、中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌、重庆民企用工冠军、重庆市著名商标、重庆市农业产业化龙头企业等众多奖项。并在餐饮行业率先通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证，确立了公司与国际接轨的现代化企业管理模式及相应的服务标准。秦远红也被评为“全国餐饮业优秀企业家”、“非公有制经济优秀社会主义建设者”等称号。
秦妈秉承通过美食传播我们的中国文化，分享更多重庆美食这一理念。励志让重庆火锅走出国门，让世界各地的消费者都能品尝到重庆火锅，现已在美国、加拿大、澳大利亚、南非、新西兰等多个国家落地生根，开设了多家分店，吸引了成千上万外国友人，用火锅的麻、辣、鲜、香征服了众多美食爱好者的胃。得到了许许多多外国友人的肯定与支持，让华人在外也能吃到重庆火锅地道美食。使之风靡世界。
秦妈还是一家有爱心的企业，秦妈火锅在获得成功的同时，不忘回报社会，现资助的贫困大学生已经多达6000余名。捐款捐物总计超过百万元，资助弱势人群数百人，安置近5000名下岗职工。
成功之后是喜悦，和对未来的信心与憧憬。创新是秦妈的发展之路，诚信是秦妈的经营之道。唯有如此，秦妈火锅才能在充满机遇的明天，收获消费者的信赖和喜爱；唯有如此，秦妈火锅才能在竞争激烈的明天，脱颖而出，一步步做大做强成为百年火锅名店。这是秦妈集团的自我期许，也是对消费者永远的承诺。