偏居一隅在庐江，说到安徽海神黄酒集团有限公司生产的“海神”黄酒，可谓远近闻名。公司的“掌门人”徐尚英，更是家喻户晓，他是安徽省“星火计划带头人”“双创领军人物”，近年来把黄酒产业做得风生水起，企业不仅荣膺“国家高新技术企业”“中国轻工业卓越绩效先进企业”以及“安徽省质量奖”，还跻身“全国黄酒行业十强企业”，“海神”商标获得“中国驰名商标”。
安徽海神黄酒集团始建于1987年，原是泥河镇乡镇企业，2003年改制，现在是股份制集团公司。集团主打产品为料酒和饮用黄酒，此外还生产麻油、醋和精制米。如今，海神黄酒集团年产黄酒3万多吨，储酒4万多吨。“海神”牌烹饪料酒和饮用黄酒两大系列产品30多个品种，目前在安徽地区市场占有率80%以上，并在江苏、江西市场迅速扩展。
海神黄酒20年成就“料酒之王”
20多年前，海神黄酒还是一个名不见经传的乡镇企业，如今，海神黄酒已成为安徽省内家喻户晓的品牌。2011年12月，合肥在线记者跟随年货展招商组慕名来到庐江县泥河镇，探寻这家省级农业产业化龙头企业成功的奥秘。
成立于1987年的安徽海神黄酒集团，目前已是我国中西部最大的黄酒生产企业，其生产的“海神”烹饪料酒和饮用黄酒，占据安徽市场近80%的市场份额。“在全国黄酒行业，海神黄酒目前综合排名第六位，也是安徽省三大黄酒品牌之一。”海神集团董事长徐尚英介绍起海神在全国同行业的位次很是自豪。
谈到海神集团经久不衰的旺盛生命力，徐尚英说，其中一个最主要的法宝就是坚持自主创新。多年来，海神一直与江南大学、合肥工业大学、安徽工业技术大学等合作，并建立了研发中心。早在5年前，就将啤酒、葡萄酒的生产工艺引入黄酒生产，将黄酒传统45天的发酵时间缩短为28天，成为全国首创。
质量优异是基础
“泥河镇是传统农业镇，当地农民有种植糯稻的习惯，尤其是泥河镇天井圩，连片种植优质糯稻，为黄酒提供了充足无污染的原料。”徐尚英告诉笔者。
在徐尚英的带领下，笔者来到生产车间，看到工人将大米发酵后压榨过滤的鲜醇黄酒装入陶坛中，用荷叶罩口，口上再封上一层泥坯，放入酒窖储存。“以荷叶罩口、以特质泥坯封坛，目的是通过陈酿以使酒品更为醇和，这是我们封坛储藏方法。”
作为企业的“领头羊”，徐尚英把传承保护黄酒工艺作为自己崇高的使命，组织并亲自参与并制定酿造料酒国家标准，黄酒始终保持特独的风味，黄酒整体产品质量不断提高，促进了海神黄酒的健康有序发展。
“做食品就是做良心。”徐尚英不止一次地提到，海神黄酒做大做强关键是靠严抓质量，在生产过程中严格把握质量控制点，关注生产环节的每一个过程，每个关键点都有详细记录并建立全程可追溯体系，有效保证了黄酒产品的优异品质，让广大消费者喝得放心。
技术领先是关键
在黄酒灌装车间，笔者看到，在工人轻松熟练的操作下，一个个酒瓶整齐地排着队伍向前进。徐尚英说：“该流水线对进瓶、洗瓶、灌装、压盖、杀菌、贴标、包装等每道生产工序进行全过程现代化质量监控，生产能力达到每小时2万瓶，是公司于2015年投资1200万元建成的。”
徐尚英介绍说，这个灌装车间的上马，极大地提高了工作效率，产品质量也得到了保证，缓解了黄酒旺季销售缺货断档、生产能力不足的矛盾。
“过去我们的灌装车间是另一番情景：工人们光着膀子，穿着裤衩，汗流浃背地在车间工作。”徐尚英一边回忆一边说，当时他看在眼里，急在心里。于是他放弃休息日，以厂为家，加班加点，对黄酒工艺进行研究摸索和技术改造，最终使其工艺得到了优化。
徐尚英对笔者说：“例如用机械化工艺代替手工操作法酿造甜型黄酒，减轻了工人的劳动强度，提高了劳动效率；用风冷代替淋水改革料酒的生产工艺，简化了生产工艺，提高了酒质，降低了水耗，减少了污水排放；在产品研发上，已相继成功开发出了‘祖坛年份’精品花雕‘等120多个新品并投放市场，有效地调整了产品结构，提升了产品的整体形象，去年一年新增销售收入达5000多万元，占公司总销售收入17%以上。”
品牌一流是保障
弹指间，30年转瞬就过去了，但徐尚英始终坚持不变的经营理念就是做好自己的品牌，“有了可靠的产品质量，有了先进的生产工艺，这对形成一流的品牌已经起到了决定性的作用。”
“多年以来，黄酒行业企业集中度低、产品整体形象不高、消费者认知欠缺、营销思路落后、文化推广不够，导致众多黄酒企业偏居一偶，一直在地区性和低档酒的尴尬境地徘徊。”徐尚英深有感触地说，酒香也怕巷子深，以产品为灵魂扩大海神黄酒品牌消费认同时不我待。
“上世纪90年代中期，当时做广告还是个’稀罕事‘，我们就斥巨资在安徽电视台做电视剧冠名赞助。一时间，全省都知道有海神黄酒。当时海神黄酒跟芳草牙膏齐名。”不仅如此，公司还多次举办黄酒文化推介宣传活动，极大地促进了黄酒价值的回归，提升了海神品牌全国影响力，强势拉动了海神品牌系列黄酒市场开拓及销售。
最近几年，海神品牌在国内和海外的影响都大幅度提升，取得了不俗的成绩。“今后，我们将致力于把庐江周瑜、淮军等这些历史和文化元素植入海神黄酒，产生更大的品牌价值，让海神黄酒成为庐江县工业的一张靓丽的名片。”看来，徐尚英对海神黄酒品牌的发展早已胸有成竹。
路漫漫其修远兮，徐尚英正在用勤奋和执著上下求索，酿造着独特的人生美酒。他从来都坚信：“做酒即做人，品酒即是品人生”。