品牌创始人戴永红先生自小跟随祖父辈学制炒货，勤奋刻苦，好于钻研，凭借其祖传秘制配方、传统手工炒制加之其不断改良创新使得戴永红品牌畅销于株洲十几年，其产品选料精良、口感纯正、香脆怡人。
20世纪初的一天中午，烈日高悬，一张姓老人头戴草帽身穿一件破马褂推着炒货独轮车叫卖于株洲这个破旧的小镇街道上，这位老人曾于京城经营一家“张记炒货铺子”，世代祖传工艺，口碑盛传一方，据传清朝宫廷亦采购他们的炒货，后战乱纷起、市场凋零、家道中落而流落于株洲，在株洲后收一学徒随行打杂，这位学徒既为戴永红先生之祖父。
“秘制经典、百年永红”为之精神定位、理念追求，既阐述了该品牌产品之独特，亦表述了其市场定位与追求——打造百年名品老店，“永红”点睛，永恒红火，火与炒货息息相关，火亦红红亦火，火可谓之炎帝精神，“永红品牌以火德而赢天下”，企业文化内涵与炎帝精神完美融合。
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