中国是世界养蜂大国，全世界的蜂产品多数产自中国，而汪氏蜜蜂园是国家农业产业龙头企业，是蜂产品行业的领军品牌。正如中国蜂产品协会副会长、汪氏蜜蜂园董事长汪玲所说，我国的食品行业目前遭遇信任危机，食品行业弄虚作假的做法，最终不仅损害弄虚作假者自己，也累及整个食品行业。作为蜂产品行业的领军品牌，汪氏有责任站出来，采取具体行动，帮助恢复消费者对蜂产品乃至食品安全的信心。这次见证之旅就是其中措施之一，目的就是让社会各界亲眼看看汪氏蜂产品的整个生产流程，看看汪氏在确保蜂产品质量安全方面是如何做的。
在此之前，包括笔者在内的很多人，都对蜂蜜的生产没有什么了解，在这次见证之旅中，汪氏蜜蜂园对蜂胶萃取与软胶囊加工车间、蜂蜜灌封存储车间、检测中心、蜜源基地等全产业链全部开放，参观团零距离接触蜂行业，了解了蜂产品诞生的全过程。参观之前的种种疑惑顿消。
深入源头破解蜂产品真相
其实，蜂蜜的生产并不复杂，从蜂农手中收来蜂蜜后，只需要过滤和灭菌两道主要的工序，就可以包装上市了。所以，在整个蜂产品生产过程中，如何确保蜜源不掺假是最重要的一环。经过多年努力，汪氏已经逐步形成了基地+合作社+农户的模式，以加强源头的把控和建设。
要保证蜂蜜的质量，首先要保证蜂蜜生产的源头。当天下午，我们参观了汪氏蜜蜂园在安义县的一个养蜂合作社，听养蜂专家介绍了相关技术以及合作模式。汪氏收购标准高，对原料的质量要求高，为保障蜂农的利益，收购的价格也高。20年间，蜂农的收入增加了30倍便是最好的说明，蜂农愿意与汪氏合作。
每到采购季节，汪氏都会把技术人员派到基层，在第一线严把质量关。每一桶蜂蜜都要经过感观检测，然后采样，一式三份。送秦皇岛等检测机构检测，蜂蜜进厂还要接受检测。通过三重把关，合格后，蜂蜜的采购才算完成。
正如汪玲董事长所说，自己的产品，从原料到生产，整个生产过程完全由自己控制。汪玲一再强调，蜂蜜是天然食品，关系到老百姓的健康，哪怕不赚钱，也决不会弄虚作假。而且汪氏决心打造百年品牌，更不希望因为坑害消费者而让汪氏蜜蜂园背上骂名。