5月26日，“福布斯2016年全球上市公司2000强”榜单出炉，23家食品企业入围前1000名。其中中国有172家企业上榜，全球第666位‘’达利食品首次上榜，排名1677名。新上榜的达利食品集团自去年在港上市后，业绩一路向好，据达利食品2015年年报显示去年销售收入高达168.65亿元，较去年同期增长约13.2%;毛利率达34.5%,较去年同期增长45.4%;净利润约为29.59亿元，较去年同期增长约42.5%。
许世辉：如何一步步把达利做成休闲食品行业老大？
作为一家偏居一隅的食品企业，达利食品主营饼干、薯片等看似不起眼的休闲食品，却创造了高达近600亿元的市值，为许世辉家族带来超过500亿元的财富，达利是怎么做到的呢？
起家于集体企业
1958年出生的许世辉，1980年便开始了从事休闲食品生产的职业生涯，1989年，美利食品成立，开始生产饼干类产品，这个时候美利食品还是泉州惠安县的一家小型集体所有制企业，许世辉由于长期从事休闲食品行业，有着丰富的经验，1992年被选为美利食品的法定代表人。
同年，在许世辉的带领下，美利食品与一家独立第三方控制的加达有限公司（下称“加达”）合资成立了福建惠安达利食品有限公司（下称“福建惠安达利”），注册资本150万元，美利食品和加达分别持有60%及40%股权。
福建惠安达利成立后，向市场推出了首款“达利”品牌饼干产品。得益于许世辉及其管理团队深厚的行业经验和强大的执行能力，福建惠安达利的饼干生意做得顺风顺水，1996年，“达利”由一个区域性品牌，成长为全国性的知名商标。1997年2月，为实施品牌策略、扩大市场知名度及增大市场份额，福建惠安达利更名为福建达利食品有限公司（下称“福建达利”），同年10月，“达利”品牌被列为“中国公认名牌产品”。
随着生意的扩大，1998年7月，福建达利在福建省外成立了第一家子公司，即现在的成都达利食品有限公司。而这个时候，福建达利的注册资本也在两轮增资后，增加到了2000万元，美利食品和加达分别持有58%及42%股权。
一手借“蛋黄派模式”多点开花，一手完成私有化
值得注意的是，虽然福建达利此时业绩突飞猛进，但在股权层面和许世辉家族仍然没有半毛钱关系，这个时候，许氏家族开始了私有化的努力。
2000年，美利食品改制成了一家私营股份企业，注册资本10万元，许氏家族收购了美利食品的全部股权，使之成为家族的全资公司。
有了企业机制上的突破，达利的发展速度开始加快。2002年，一直做传统饼干产品的福建达利推出了“达利园”品牌的糕点类食品，这就是著名的“达利园”蛋黄派。由于在蛋黄派上以低于好丽友1/3的价格迅速切入，“达利园蛋黄派，你带我也带”的广告让达利一夜之间天下皆知。至今，“达利园”品牌的糕点类食品的市场份额仍然高居各大品牌之首。行内人士一致认为，达利的成功在于找到了蛋黄派这个突破口。
此后，达利于2003和2004年分别推出了可比克薯片、好吃点饼干等产品。其在薯片上同样以低于品客等产品1/3的价格切入，可以说，可比克以及之后的好吃点，都是在复制蛋黄派的模式。2004年，达利的销售网络扩展到了中国五个地理分区，覆盖东北、西北、西南、华东及华中。
许世辉：如何一步步把达利做成休闲食品行业老大？
彻底私有化家族企业诞生
伴随着达利食品生意的多点开花，许世辉家族加快了将达利彻底私有化的步伐。2004年11月16日，许氏家族全资公司美利食品以840万元的代价收购加达持有的福建达利42%的股权。至此，福建达利食品业务已经被许氏家族100%掌控。
通过这一步股权结构调整后，横亘在许氏家族与业务平台福建达利之间的美利食品这一持股平台已经显得多余，2005年3月6日，美利食品将福建达利的全部股权转让给了许氏家族，福建达利注册资本同步增至8000万元，且由许氏家族直接持股，而美利食品则在完成“使命”后退出了历史舞台，从达利的持股结构中消失。
福建达利被许氏家族彻底私有化后，2005年8月，福建达利食品有限公司更名为福建达利食品集团有限公司，其发展进入一个新阶段。此后，福建达利发展成为业务遍布16个省份、拥有18家附属公司的控股公司。2007年全国春季糖酒会上，达利一次推出6大品类、11个品种的饮料产品，大举进入饮料行业。完成食品和饮料两大产业布局的达利，2009年产值突破100亿元，2011年成为“中国民营企业500强”之一，2016年入选福布斯年全球上市公司2000强。
从达利的品牌发家史可以看到，达利食品的成功一方面得益于许世辉的精明头脑，另一方与达利食品的产品策略和市场策略有关，刚开始进入市场看准饼干糕点市场，在市场做起来之后，又开始根据自身实力去开拓饮料其他产业。达利的发展道路一直是沿着适合自己的方向去发展，而没有急功近利去大肆的多元化扩张。而就是这样的发展策略让达利用了27年的时间从0做到了600亿元的市值。