上世纪九十年代，一位名叫吴国强的常州人士创办了大娘水饺。他童年里没有欢乐，被饥饿所占据，几乎被抛弃荒野。吃水饺，成为这个苦孩子心中一个仿佛不能企及的梦。长大以后，他在青藏高原谋生，奔走于雪峰草原之间。敬业的他，常于寒夜瑟瑟而归，每遇饥寒交迫，邻居老大娘总端一碗热气腾腾的水饺，嘘寒问暖，其乐也融融。此时的水饺，在吴国强的心中已不仅仅是食物，它浓缩着仁爱，浓缩着理想，浓缩着吴国强对社会的感恩。
为了这不解之缘，吴国强遍访名师，探究制饺之道。大娘水饺首推“情”“鲜”二字：坚持手工制作，将人之情感注入其中；用料务必考究，精选时鲜菜蔬，复以精巧配方调和，融北猛南聪风格于一炉，铸就天下美食。
历经多年努力，大娘水饺已拥有百余家水饺快餐店，成为堂食水饺连锁之王。大娘水饺的速冻产品情鲜备俱，清香鲜嫩，雅俗共赏，实乃食客之口福也。
作为大娘水饺餐饮集团股份有限公司董事长，吴国强在注重经济效益的同时，十分重视社会效益，并已将承担社会责任作为自己工作至关重要的一部分。他积极带领全体员工共创“大娘水饺”事业，牢固确立致富思源、富而思进、发展企业、回馈社会的思想观念，十分关注并大力支持社会公益事业，积极为构建社会主义和谐社会贡献着力量。
一、创业兴业，带领大娘水饺不断做强做大
大娘水饺始创于1996年4月，前身是一家营业面积不足30平方米、员工不过6人的小店。随着市场经济的不断发展，中国快餐业获得了前所未有的发展机遇，大娘水饺也因此实现了飞速成长，在创业的过程中，吴国强带领全体干部和员工不断探索中式快餐连锁经营的发展之路。在他率领下，大娘水饺目前已在国内60多个大中城市以及印度尼西亚和澳大利亚开办了连锁店300多家，领跑中式快餐的同时还成功的将中华民族的美食以及大娘水饺品牌推向了国际市场。大娘水饺不仅以优质的食品和周到的服务受到了广大消费者的青睐，其持续健康的发展也得到了国家相关权威部门的肯定与认可，人事部、商务部将大娘水饺评定为全国商务系统先进集体，中国烹饪协会把大娘水饺评为中国快餐十佳品牌企业，商务部商业改革发展司把大娘水饺评为中国餐饮百强企业和中国快餐十强企业；大娘水饺还被江苏省名牌战略推进委员会评为江苏省服务业名牌，“吴大娘及图形”商标被江苏省工商行政管理局评定为江苏省着名商标。大娘水饺的发展，倾注了吴国强以及全体大娘人的心血，公司在发展的同时，为社会创造了7000多个就业的机会，也为常州市民营经济的蓬勃发展增添了光彩。
二、善待员工，为社会提供及时广泛的就业机会吴国强一向遵循“财散则人心聚、财聚则人心散”的辩证观点，十分重视员工的物质利益分配和生活福利，坚持对新进的一线员工每半年提高一个工资档次；对于岗位升级和职位升迁的员工则及时的增加工资；每个月根据绩效考核的情况发放月度奖金。大娘水饺自创建以来，无论遇到什么困难，也无论地域跨度多大，都始终坚持做到按照约定的时间发放工资和奖金，从来不拖欠员工应得的报酬；严格执行《劳动法》和《工会法》，在节日期间提高用餐标准，按规定发放加班工资；积极为员工签订《劳动合同》并落实社会保险，以解除员工的后顾之忧，让员工把自己的前途与公司的发展紧密相连。吴国强时刻不忘下岗职工，遇到招工机会就首先考虑下岗职工，目前有80多名下岗职工还在公司培养下当上了中层干部。公司的7000多名员工，大多来自苏北农村和皖、甘、川、滇等经济欠发达地区，受教育程度偏低，进入公司后经过教育和培训，综合素质都已得到了不同程度的提高，甚至被公司作为员工骨干加以培养。大娘水饺的发展壮大，不仅为各地增添了税源经济，还带动了社会劳动力就业，局部缓解了社会劳动力就业的压力。
三、热心公益，积极投身社会主义建设事业
吴国强不仅追求经济效益，更注重社会效益，热心公益事业。他深感公司是在党的改革开放好政策感召下迅速发展壮大的，只要有机会、有能力就要报效于社会。近年来，吴国强为抗洪救灾、社会福利院、希望工程、光彩事业、慈善事业等社会公益事业捐款近500万元，用实际行动对社会给予回报，积极承担了相应的社会责任，体现了一位民营企业家致富思源、富而思进的高尚品质。吴国强认为企业家支持公益事业，勇于承担社会责任不应该是一种短期行为，因此，他在2003年一次性出资100万元，成立了“大娘水饺百万光彩基金”，并于2005年又一次性出资100万元，成立了“大娘水饺百万慈善基金”，两项基金都将陆续用于支持常州市社会光彩事业和慈善事业。今年下半年，吴国强还将捐资1000万元，成立“大娘水饺帮困助学基金”，基金将陆续用于资助失学儿童以及品学兼优的特困学生完成学业。吴国强的慈善义举在社会上引起了积极的反响，多家着名媒体对吴国强的先进事迹尽心力报道，使大娘水饺在广大市民中间提升了民营企业精神文明的新形象。
在北京人民大会堂召开的第三届中国民营企业家大会上，江苏大娘水饺餐饮有限公司董事长吴国强，荣膺2006中国民营企业餐饮行业领袖人物。