重庆人都很熟悉极具川东地方特色的卤烤制品梁平张鸭子，但却对张鸭子的掌门人刘昌仁非常陌生，甚至不少人在知道刘昌仁后，都会疑惑地问道“张鸭子的老板为什么姓刘”?他为人十分低调，婉拒了多次媒体采访，甚至在浩瀚的网络上也找不到一张他本人的图片。在获知不少读者推荐他参加第三届渝商评选时，他首次接受了媒体采访，并袒露了“张鸭子”背后不为人知的故事。
刘昌仁一开始进店里当厨师，后与张老板孙女结婚并成为张鸭子掌门，去年解决农村655人就业
做了张鸭子的孙女婿
1992年，20岁的刘昌仁学得一手好厨艺，由于为人老实憨厚又勤快，被当时张鸭子的老板张兴海招进门做了厨师。1994年，刘昌仁和张兴海的孙女张恒琼恋爱后结婚。1996年，刘昌仁和妻子正式接手管理张鸭子。
“这也解开了很多人的疑惑，张鸭子现在的老板姓刘，但张鸭子是三代祖传，它的口味不会变。”刘昌仁说，张鸭子的口味与一般的卤制品不同，以秘制的48味天然香料为卤料，保持干、香、瘦的特色，因为第一家店位于梁平318国道的路边，不少过路司机都会停下来吃顿便饭，张鸭子的名气也逐渐从梁平这个小县城开始向外传播。
2005年，刘昌仁申请注册了重庆市梁平张鸭子食品有限公司，着手打造餐饮和产品两块。去年，张鸭子实现了上亿元的产值，同比增长30%,着实成为重庆餐饮食品行业的又一佼佼者。
进驻高速公路服务区
在梁平先后建立了两家餐饮店后，2004年，刘昌仁途经重庆南滨路，看到那里餐饮业发展得很不错，心一横，投资了近2000万元，在南滨路开起了梁平张鸭子酒楼。“不料开业以来，酒楼的生意一直非常火爆，甚至超过了梁平的老店，于是我开始考虑把餐饮做大做强。”刘昌仁说。
经过实地考察后，2006年，刘昌仁在渝万高速、成渝高速公路的部分服务区开设了产品销售和餐饮服务项目。“高速公路服务区的‘张鸭子,跟餐饮店的模式有些不同，它不仅可以提供餐饮服务，还设有小型超市、快餐服务等，比较多元化，能满足不同顾客的需求。”要把张鸭子开到全国。
“我们最近正在考察成都，现在主城区布点已经基本完成，相信不久后，’张鸭子‘会在成都落地开花。”刘昌仁说，张鸭子以前是梁平的名片，现在要打造成为重庆的名片，首要的任务就是拿下西南两大重镇---重庆、成都。
“未来肯定要把专卖店开遍全国，工厂方面也会加大投入，以满足供应需求，但目前我们的计划还是放在成渝两地。”刘昌仁说，张鸭子并没有错过机会，相反，现在正是张鸭子全力发展的黄金时期。
新闻面对面>
积极带动农民
万元增收
重庆晨报：张鸭子作为重庆本土的一家以农产品为原料的食品深加工企业，在社会责任方面有哪些表现？
刘昌仁：在解决农村人口就业和带动农民增收方面，张鸭子一直做得不错。去年，公司直接解决农村655人就业，全年人均工资13800元。
2010年我公司建设完成了“200万只鸭子深加工生产线扩建项目”, 受益农户超过1500户，按每户每年养殖1300只估算，按每只鸭净赚6元计，可帮助农户增收1170万元，户均增加净收入7800元/年。
公司计划今年再建一条卤烤鸭生产线，建成后，卤烤鸭加工年产将新增300万只，可带动农户1500户实现万元增收。届时，公司将形成完整的产业链，可带动3000农户实现万元增收。同时，公司还会加强鸭产品深加工研发，开发系列新产品，提高产品附加值，加快扩大产能，加大市场营销力度。
本组文/重庆晨报记者 刘淳
做了超市，我还要做发动机
“现在就想让我的企业集团像螃蟹一样，即使一条腿断了，其他的腿还是可以屹立不倒，抗击各种风险。”近日，本报记者回访了2008年度十大新锐渝商-----云阳腾龙商贸有限公司董事长周世杰，与他一起分享了“螃蟹理论。”
自2008年被评为十大新锐渝商以来，以库区农村连锁超市起家的周世杰一直在不断的思考，怎样让自己的事业不断的发展并能寻求到新的人生价值。“现在已经拥有了1720家超市，做服务业，做商贸，肯定还是我的主业，但是年轻的时候我还有一个工业强国梦，所以一直想要做实业。拥有一个属于自己的产品品牌。”
机缘很凑巧，就在一年多以前，周世杰原来认识的一位朋友，某项发动机技术的专利拥有人，因为缺乏资金，想要寻找合伙人。“本来他是想向我借钱，我经过详细的考察之后，认为这个项目很有前景，就直接做了他的合伙人。”
周世杰看中的新项目是为万吨以上的巨轮、飞机提供柴油发动机，这种发动机还可以为隧道、酒店提供备用发电。具有广泛的用途。“目前国内只有三家企业，维柴、玉柴，还有就是我的企业了。”周世杰对于自己设在北碚的这家“三柴”发动机厂出产的产品很自信。
现在的周世杰，就像着了魔一样，一见到人就拿着图纸和大家讲他的“三柴发动机”俨然一副专家的模样。
重庆晨报见习记者 吴鹏
重庆云阳腾龙商贸有限公司董事长 周世杰
所获奖项：2008年度“十大新锐渝商”
渝商回访>
昨日，刘昌仁接受本报记者专访。
重庆晨报记者 甘侠义 摄
四川商会积极推荐，企业参与渝商评选
重庆晨报讯 （记者 徐菊 实习生 高承远）“我们将渝商评选这个事，已经向几家大型的会员企业进行了沟通，目前，大家对渝商评选都很关注。”近日，重庆四川商会常务副秘书长何宇接受本报记者采访时表示，商会非常重视这次评选，已经下发了通知，希望会员企业能够积极报名参与。
四川商会介绍，川渝两地血脉相连，紧紧相依，在重庆的经济建设中，初步估计有300万在渝的四川商人作出了贡献。目前，川商在渝规模上亿的企业有上百家，主要分布在建筑、建材、机电、餐饮、酒店等领域，是在渝最大的外地商帮之一。四川商会会长、重庆锦晖陶瓷董事局主席张民表示，在渝的外地企业家，最多的就是川商，很多四川籍商人在重庆创业生活已有20多年，已经成了地地道道的重庆人，对推动重庆的社会经济发展，作出了重要贡献。
“渝商评选，我们认为是重庆民营企业届中影响力最大的一项重要评选之一。”张民表示，四川商会非常看重这个评选，从首届渝商评选开始，四川商会就关注着渝商评选，那些商帮的渝商，都是民营企业的典范，凭的是实力和对社会的贡献，希望有一天，在渝创业发展的四川籍企业家，也能登上“十大渝商”榜单。