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邓浩一:书写“派派”人生

妞妞网   2014/8/26

邓浩一,现任湖南派派食品有限公司董事长、省工商联常委、省女企业家商会名誉会长、省湘菜产业促进会副会长。2003年被评为全国食品工业优秀女企业家,2005年荣获湖南省十佳女民营企业家称号,2009年3月被评为长沙市十佳创业女性,2010年4月被评为2009年度湖南省优秀女企业家.

走进长沙君临天厦,派派两个绿色大字映入眼帘,在这里能看到派派员工们忙碌的身影。

派派在长沙家喻户晓,如果有谁说没喝过派派酸奶,对方肯定会诧异:你是长沙人不咯?刚刚大学毕业工作的记者本人就是喝着派派酸奶长大的,对派派有种深深的眷恋之情--熟悉的包装,熟悉的奶味,成为这一代人温馨的记忆。

从酸奶到腊八豆:缔造派派品牌

毕业于湖南师范大学的邓浩一,曾经拥有一份中学老师的稳定职业。但她不安于校园的平淡生活,1988年辞去工作到海南做房地产生意,赚到了人生的第一桶金。回归长沙后,一次偶然的机会,在湖南农大实验室试喝了一杯酸奶,让她与奶业结缘。

邓浩一开始琢磨起酸奶来。她了解到发达国家喝酸奶已经相当普及,而当时国内还是一片空白,邓浩一敏锐意识到,这块市场空白不是发展事业的良好机遇吗?说干就干,她马上张罗起来。

创业之初,邓浩一遇到了资金问题,她抵押自家私房、找亲友借贷,四处筹资,然后谈合作、购买设备、租赁产房、申报工商注册,开始了实业发展之路。

皇天不负苦心人,派派酸奶生产上市后,得到了消费者的普遍认可,迅速打开了长沙市场。当派派品牌逐步做响以后,企业在发展期遭遇了原材料奶源缺失的瓶颈,湖南的气候并不太适合喂养奶牛,牛奶的产量非常低,在原材料没有保障的情况下,将企业做大是很难的。而且随着公司业务的拓展,租赁来的旧厂房的生产能力已经跟不上市场的发展。借助2000年政府开始扶持农民养奶牛的利好政策,虽然当时手头只有200万余元流动资金,邓浩一还是决定建设自己的生产基地,经过千方百计筹措,政府、银行、家人,甚至员工们都投入了资金,她把生产基地建立起来了。回想当时筹资的艰难,她说:哪个会把钱送到你手上?天上不会掉馅饼,坚持就会成功.

2001年8月,派派耗资千万元的新基地落成,这也直接促成了派派与上海光明的合作。2006年,感受到大资本的猛烈冲击,深感民营小资本难以在激烈的酸奶市场中生存,邓浩一成功将乳品业务股份出售给上海光明,抽身而退。

如今,另辟蹊径的派派食品公司成了我省发酵性豆制品行业的龙头企业。说起派仔腊八豆,邓浩一一脸满意的笑容。腊八豆在湖南有广泛的基础,家家户户都爱吃,家家户户都会做,大家对它的口感非常认可,腊八豆蒸腊鱼腊肉这些老百姓餐桌上常见的菜肴,想不受欢迎都难。

派仔腊八豆不添加任何防腐剂,也不添加任何色素,即使是国家允许的添加剂也不使用;通过工艺来保障腊八豆的质量,采用药厂和高档食品厂才会采用的灌装技术,确保瓶内的无菌化,以延长保质时间。制作派派腊八豆使用的油是等级最高的菜油,大豆坚决不用转基因大豆。派派控制成本的原则是通过工艺来提高效率、减低损耗,而不是通过降低原材料的品质。

派派食品公司的派派腊八豆初次面市就取得了好的成绩,在2000年湖南农博会上,还处于作坊式试生产阶段的派仔腊八豆最多一天卖出了500件,一炮打红。

邓浩一认为,真正要做成一个大的产品要实施标准化、工业化的生产,在派仔腊八豆小试牛刀即获成功以后,公司专门建了一条生产线。派派真正成熟是在2004年,建成了年产量达2000吨的生产线。

以质量鏖战市场

不管是做奶制品,还是做腊八豆,邓浩一始终坚持的信条是:以人为本,以质量为本,做最好的产品。打湿了脑壳不剃不行,剃半边也不行,钱已经投下去了,只能往前走。邓浩一说。

派仔腊八豆,起初是在实验室里用做家常菜的方式制作的,邓浩一认为要成为工业产品就要实行标准化生产,要标准化生产就要有技术控制手段,所以派派在菌种研发方面投入了大量的人力和财力。发酵食品不同于其他产品,发酵菌是活的,对生物菌的控制,技术含量更高,保持产品形色及口感离不开标准化,离开了,今天和明天吃的是两个味。将产品做到从无到有,从小到大不是一朝一夕的,我们现在也只是个小企业。邓浩一谦虚地说。

派仔腊八豆的发展也不是一帆风顺的,2005年夏天,长沙酷热难当,由于技术疏忽,公司生产的一批腊八豆出现了杂菌,产品发黑,邓浩一忍痛割爱,果断将70万货全部销毁。邓浩一说:我们不能失信于客户,不能臭牌子,吃一堑长一智,就当这是一次深刻的教训。

派仔腊八豆最大的特色在于其具有生物发酵菌种的独特性,其他腊八豆所用的菌种跟派仔用的菌种不同,在口感、品质方面有很大差异。生产工艺流程方面,派仔腊八豆不断研究、不断改造、不断提升、不断投入,形成一条成熟的工艺流程。派仔对原材料的控制严格,不添加防腐剂。

外界说派派如今在腊八豆市场已做到孤独求败的地步,它的赫赫战绩,同行有目共睹。好的经营离不开好的管理。邓浩一按照国际标准引进ISO9000管理认证体系,不是买个证就完事,我们是按照这个流程体系来严格管理生产过程。从生产到消费这样一个管理流程,派派的管理非常规范。企业在建立规范体系时有些辛苦,但是当它一旦走上正轨,会省事很多。邓浩一坚定地说。

新年新规划,我们的战略目标是让派仔腊八豆成为在全国市场叫得响的牌子,也努力推动它走向世界,公司发展将坚持一品多元的方针,把产品做得更精,品质、包装、形态都要进行提升。我们相信把它做成一个大的产业只需3-5年时间,我们要做得比派派奶更大!邓浩一自信地说着。

在创业的道路上,邓浩一不断坚持着,奋进着。

回忆往昔,邓浩一说,做企业精神层面要求高,每天有新问题产生,每天迎接新的挑战,但我比较喜爱做有挑战性的事情,这样能够让人永远保持向上的激情。

现在我回想起感到后怕呀,创业之初的时候什么都不懂,食品企业难做,不单是竞争激烈,不良商人又多,他们抄小路,我走正道,虽然磨难会多点,但我始终坚持自己的原则。如果当时清楚这些情况,我不会选择这条路的。打个比方,就像两个相爱的恋人,男的问女的下辈子你还愿意和我在一起吗?我会毫不犹豫的回答我不愿意,不想再受磨难了,但既然选择了就执着地走下去。邓浩一打趣地说。

邓浩一的业余生活爱好是读政治经济类的书籍,其次是跳舞,不是一般的广场舞,是专业的表演舞呢。她幽默地说。空闲时间她喜欢旅游,感受一下大自然的风光,让自己的心灵得到净化。

坚持,睿智,正道,诚信,邓浩一和她的派派的道路会越走越宽广。

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