西昌市正中食品有限公司，由现任董事长邓正中先生1985年创建，是集科研、种植、生产、销售的综合型食品企业，公司始终坚持以倡导健康生活，塑造行业典范为企业奋斗目标，以为了人均寿命，哪怕能延长一分钟为企业理念，经过20多年的艰苦努力和不断探索，公司成为了一个管理科学化、生产机械化、销售一体化的规范化名优企业。众所周知，正中食品在凉山州家喻户晓，深受广大消费者的喜爱的，为了一探其成功之道，20日，记者对正中食品有限公司董事长邓正中先生进行了专访。
记者：苦荞作为一种健康食品被开发， 在凉山是什么时候开始的？
邓正中董事长：政府对苦荞产业很重视，1992年凉山州委州政府在北京召开了一个推介会，但是当时只是推广苦荞粉，没有得到太多的反响，之后苦荞又沉寂了10年，2002年，西昌开始有苦荞茶上市，正中集团的苦荞沙琪玛也开始上市，当时沙琪玛这种食品很受大众欢迎，加上了具有凉山特色的苦荞，苦荞沙琪玛便作为一种健康食品走出了大凉山。而苦荞茶因其制作工艺简单，利润可观，得到迅速发展，到2012年，发展迅速的苦荞茶得到了政府的高度重视，进而带动整个苦荞产业得到了快速提升，苦荞产业终于迎来了它的春天，得到了非常不错的发展。
记者：金融危机对正中食品有限公司有什么影响？
邓正中董事长：正中集团1998年开始做苦荞产品，而之所以要选择苦荞，是因为，要想让自己的产品走出凉山，必须选凉山一种独特的原料来加工，开始主要生产苦荞沙琪玛，后来慢慢开始发展生产苦荞挂面，苦荞面包，苦荞蛋糕等食品，而针对遇到的一些难题，我一直坚持的一个理念就是值,在苦荞产业得到良好的发展之后，各苦荞商家做的事情可以称作是事有所成,那接下来，我们必须要做的就是使其物有所值,值,即使满足他人，成就自己，必须要满足消费者，把满足消费者的期望作为自己的出发点，满足消费者对产品健康、安全、色香味俱全、价位适中、服务热情、五大要求，要让消费者觉得购买这个产品是值得的，是我们终身奋斗的目标。
记者：正中食品有限公司的拳头产品是什么？
邓正中董事长：正中食品是对苦荞全方位的开发，现在这样做的企业只有正中一家，而正中食品现在的拳头产品就是沙琪玛，虽然现在全国出现了很多模仿正中沙琪玛额产品，但其实苦荞沙琪玛，是正中食品公司的专利产品，是正中食品独家研发的。
记者：正中的产品主要销售往哪些地区？
邓正中董事长：正中的产品主要以云贵川为主要销售地区，此外，我还有一种理念，就是星星之火可以燎原,所以正中的产品在全国其他城市也有销售，只不过没有大量普及。
记者：正中产品的核心竞争力？
邓正中董事长：凉山苦荞产业的发展，是依托苦荞茶这个单一的产品支撑到现在的，但是现在已经支撑不下去了，其原因在于，对于苦荞茶自身的功效宣传太过，价位也过了，而现在老百姓已经进入了理性消费的阶段，再加上其他各方面的综合因素，导致苦荞茶面临了现在这样的局面，但是对于正中食品公司来说，公司之前就意识到了这一点，苦荞茶，只是正中食品众多产品中的一个品种，而正中食品公司是以苦荞食品为载体作为发展基础的，无论男女老少，都能找到自己喜欢、适合自己的产品，其次，最关键的一点，还是我提倡的值字，不仅要让消费者感到值，包括公司的员工、关心支持公司的政府，公司的经销商、原料供应商，都要让大家在这个平台上感觉到值。
记者：苦荞从无到有，从有到强，这个过程中产品的研发，品牌的创建，有什么独特之处？
邓正中董事长：苦荞茶中的苦荞酶是抑制三高起决定性因素的物质，但是苦荞茶在常温常压下溶于水后，其抑制三高的成分只溶解了10%出来，远远达不到抑制三高的最佳效果，所以，我们认为，苦荞茶还是吃下去最好，因为它是有限再生资源，作为茶泡一次就倒掉过于浪费，但是若是就这样直接吃这个茶也不行，所以我们就想到把它加工成食品，比如苦荞米可以和米饭加在一起，苦荞面条也可以作为主食，苦荞点心可以作为副食品，休闲食品，而公司按这样的定位，在这样的理念下发展，到现在，从苦荞产业现状来看，正中食品是生产苦荞产品最丰富的生产单位，产品产量数量，品种等都高于其他企业，同时我们还结合了当地民俗文化，发展旅游产品，伴手礼等等，延伸了很多苦荞类产品出来。我们的重点就是，选择人们喜欢的东西，就比如沙琪玛这种食品，本来就已经有很多的消费群体了，现在，我们把一个健康元素再加进去，对人们就有很强的吸引力，所以，我的秘诀就是，掌握人们的喜好，再融入健康理念，吸引消费者。
记者：作为民营企业，发展的过程中，最大的困难是什么？
邓正中董事长：说实话，现在还不觉得遇到过什么太大的困难，首先，是凉山州委州政府，西昌市委市政府对我们非常支持，其次，我们整个公司一直都是脚踏实地，踏踏实实的做事，我觉得这样的态度，能避免一些困难，当然，若有什么困难，可能还是市场竞争，但是这个是每个企业都要面临的，是无法逃避的。
记者：公司下一步的发展有什么大的规划？
邓正中董事长：下一步需要扩厂，凉山的苦荞是一种有限的稀有资源，通过政府和各苦荞企业的打拼，现在凉山是苦荞之都，那我们也应该要做点东西出来，让这个苦荞之都更加名副其实，完完全全在凉山生根落地。