烟台南沪食品公司由1991年创立的南沪面点部发展而来，屈指一算，已经走过了20年，几乎与中国速冻产业同步。其间的酸甜苦辣，既反映了企业发展的执着和不易，也浓缩了行业从默默无闻到群雄并起的点滴历程。
1992年-1998年 初涉市场记忆：母亲用冰箱做出速冻汤圆
1991年，我母亲从副主任护师的岗位上退休，因为闲不住，她便跟随一个上海女人学做汤圆，技艺学成后，母亲便成立南沪面点部来打发时光。
当时，我们姐弟仨都是公务员，业余时间帮母亲打理生意。汤圆的季节性特别强，元宵节前后，是面点部最忙碌的时候，全家人上阵，现包现卖，可是加班加点地拼命干也不够卖。
一天，母亲无意将汤圆放在了冰箱里，隔了一段时间拿出来，发现汤圆经冰箱冷冻后，再煮口味一点都不变！这个发现让母亲惊喜不已。时至今日，母亲对这个日子仍然记忆犹新：1992年10月7日。
后来三全扬名全国，母亲才知道在差不多的时间里，陈泽民先生也发明了速冻汤圆。
就这样，1997、1998年时，一个60多岁的老太太，带领13个下岗女工，半年内赚了40万元。
1999年-2001年 公司易帅
记忆：面点部升格为企业
1999年，选接班人就提上了议程。我们姐弟仨都不愿放下铁饭碗，于是母亲就做我爱人宫怡晨的思想工作，让她辞职接班。我爱人考虑再三后答应了。南沪面点部正式升格为南沪食品有限公司，我爱人接任了总经理一职。
和前几年顺风顺水相比，公司成立后面临的挑战很多。首先，烟台市场已有外地的三全和本地的一些汤圆，竞争激烈利润下降。其次，由于产品单一只有汤圆，每年只能干4个月活，工人不稳定。
为留住工人，宫怡晨增加了品种--速冻饺子。没想到的是当初只为稳定工人而增加的饺子竟成了现在南沪食品和整个速冻行业的主要（长线）产品。
在我爱人的努力下，2001年12月，公司买了6亩地建了2200平方米的厂房，结束了租房的历史。这时的目标是每年盈利50万元。
2002-2007年 打造品牌
记忆：每年增长30%-40%
2002年-2007年，我认为这5年是速冻行业最乱的5年。行业无标准，企业少道德，各地大厂小厂林立，各种低质低价产品乱冲市场……
但是，在添加剂成为一些企业做出美味的法宝时，南沪人一直坚持品质说话、原料为本,南沪一直采用新鲜原料作为保证品质的根本，另外，除了鸡精、味精等必需调料外，不在饺子馅里添加任何添加剂。海鲜只要新鲜本身味道就很鲜美，添加剂调不出海鲜的原汁原味。
事实证明，这5年，烟威地区有5家以上速冻企业倒闭或转行，更有不少外地产品被挤出市场。而南沪却能以每年30%-40%的速度增长：公司占地扩大为21亩、上了速冻隧道、建起了2000吨冷库，产值达到一千万元。而我2003年辞去警察一职全身投入南沪的发展这一选择，经过时间证明也是正确的。
2008-2010年 问道四方
记忆：确立差异化发展
2008年之前，南沪人是抱着做好东西给消费者吃，做自己家人吃的东西给消费者吃的朴素信念在竞争激烈的市场中占有一席之地的，但是激烈的竞争让我们有时也感到很困惑，不知道路该往哪里走。
从2008年起，我和爱人四处学习、八方问道。无论是清华EMBA,还是各种培训；无论是高峰论坛，还是行业聚会，我们都不错过。
渐渐地一条路清晰在眼前：走差异化道路，稳扎稳打，把我们的特色海鲜水饺推向全国。让更多的消费者吃到好东西成了南沪发展的动力和理由，做中国海鲜水饺第一品牌也成了南沪的发展方向和目标。
2010年-未来 不可限量
期待：以给家人做食品的态度服务大众
未来城市化的发展，让更多上班族没有闲暇时间做饭，这就为速冻食品的需求提供了更大的空间。
中国的速冻食品无论是占有率，还是品种总数都有很大的发展空间，速冻业面临着巨大的发展机遇。同时因为整个民族处在一个快速的上升期，法律不健全、浮躁情绪、暴富心态等也时刻考验着企业的良心。
守住自己的道德底线，用给家人做食品的态度服务大众，赚阳光下的钱，这是南沪人的行动准则，也希望更多的速冻人以此为准则。