“牛蒡根的功效与作用。牛蒡根味辛甘性凉，归脾胃肝肾经，功能清热解毒，凉血利尿，健脾和胃，既可以药用，也可食用，为药食两用品。其功效主要表现为以下几个方面：
1、清热解毒，可以解肝毒，治便秘，促进新陈代谢。
2、利尿消肿，对于水肿，慢性肾脏病，有很好的利尿消肿的作用。
3、健脾和胃，对糖尿病、高血脂、动脉硬化有非常好的对抗作用，可以经常泡茶饮服，有非常好的效果。牛蒡根是不可缺少的优良蔬菜，其成分可以提高肾脏的功能，因此自古以来都把牛蒡看做一种利尿剂来使用。”
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