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巧克力草莓蛋糕的家庭制作方法

生产工艺 2015/6/2

蛋糕中加有巧克力的香浓和草莓的酸甜将会更加美味,让美味留在心中。自己制作香浓巧克力草莓蛋糕将会有不一样的体验和收获。

因为烤箱的牌子和型号不同,所以要根据材料的重量和烤箱的实际情况来衡量烤制的时间,但温度一定不能变,150度刚刚好。另外就是方子的配比十分重要,如果是第一次做,怕一次用这么多料做不成功的话,可以按照比例缩减材料,当然时间也要同时缩减啦

材料:

(6寸)奶油奶酪:250克糖:100克黑巧克力:40克(如果用的巧克力较甜,糖量要减少)鸡蛋:2个鲜奶油:150克玉米淀粉:10克

做法:

1)奶酪放软,加糖打均。 (可将2者放入适用于电磁炉的器皿中以最小档慢慢加热搅拌至糖融化,注意一定要不停地搅拌)

2)加入蛋液打均。

3)加入鲜奶油打均。

4)加入溶化的巧克力打均。 (我是直接先融化巧克力,然后再按照从1的步骤开始逐步加入材料的,因为这样不会浪费巧克力)

5)筛入玉米淀粉拌均。

6)奶酪糊倒入涂油撒粉模具中,底层要铺油纸或锡纸。

7)烤箱预热,隔水蒸烤,150度烤60分钟,冷藏后脱模。

8)表面可用自己喜爱的水果或各种造型装饰一下(我用的是新鲜草莓和巧克力牛牛)

按照这个做法耗时90分钟,在空闲时刻来一下将会更加香浓酸甜可口。

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