花生有哪些营养价值和食用功效

简单介绍

花生，又叫地果、唐人豆、长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果等，属豆科，优质食用油主要油料品种之一，双子叶植物,叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。

营养价值分析

热量563 千卡、硫胺素0.72 毫克、钙39 毫克、\蛋白质24.8 克、核黄素0.13 毫克、镁178 毫克、脂肪44.3 克烟酸17.9 毫克铁2.1 毫克、碳水化合物16.2 克维生素C2 毫克锰1.25 毫克、膳食纤维5.5 克维生素E18.09 毫克锌2.5 毫克、维生素A5 微克、胆固醇0 毫克、铜0.95 毫克、胡罗卜素2.3 微克、钾587 毫克、磷324 毫克、视黄醇6.9 微克、钠3.6 毫克、硒3.94 微克。

功效与作用：

1.促进脑细胞发育，增强记忆的功能

2.降低胆固醇

3.延缓人体衰老

4.促进儿童骨骼发育

5.预防肿瘤

相关人群：

1.一般人均可食用。

2． 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健。

3.胆病患者不宜食用；患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，跌打损伤者不宜食用。

食物相克：

对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。