五种鸡蛋的吃法各有各的好处

鸡蛋在我们日常生活中是最熟悉不过的了，那么鸡蛋的不同吃法它的营养价值也会不同你知道吗？想必大家都知道吃鸡蛋的好处了，那么我们应该怎么吃鸡蛋呢？其实鸡蛋的烹饪油很多，常见的有水煮蛋、煎荷包蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋和生吃鸡蛋。对于早餐而言，水煮鸡蛋可能是大家最常见的吃法，而生吃鸡蛋很多人都接受不了，毕竟有些腥味不太卫生。

其实这五种鸡蛋的吃法各有各的好处，不同的吃法，营养的吸收程度也不一样。今天小编就给大家盘点一下，鸡蛋的不同吃法，它们的营养吸收率有何不同。

我们都知道鸡蛋最大的好处，莫过于为我们提供丰富的蛋白质。在这五种吃法中，水煮蛋可以让我们将鸡蛋中的蛋白质完全吸收，其次是煎荷包蛋、炒鸡蛋和蒸鸡蛋，而最后一名是生鸡蛋，它的蛋白质消化率不到50%.

除了蛋白质以外，鸡蛋还可以给我们的身体提供丰富的维生素。水煮蛋的加热温度比较低，维生素的营养可以得到全面保留，蒸蛋中的核黄素、叶黄素等水溶性维生素的损失也比较少。而在煎鸡蛋中，维生素A、D等脂溶性和水溶性维生素都有损失，炒鸡蛋里的维生素就损失得更多了。