苦瓜汤的做法

苦瓜在我们的生活中是比较常见的一种菜，多吃苦瓜有利于人们的身体健康，那么关于苦瓜汤的做法你了解吗？下面味大家介绍两种苦瓜汤的做法，这样喝更养生更营养，赶快来学习一下。

做法一

调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法：1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片。

2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

做法二

调料：鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克。

做法：苦瓜去瓤切块，猪肉切片，同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用。

说明：此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。

贴士

苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。

苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征

选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。