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如何正确的挑选黄桃罐头

食品饮料招商 常见知识 2016/4/27

说起罐头很多人都会想起小时候,小时候可以吃上美美的罐头,就觉得是世界上最幸福的事,随着现在人们生活水平的提高,现在人们都是想吃什么就吃什么,像黄桃罐头还是广受消费者的喜欢的,下面我们就来说说如何正确的挑选黄桃罐头吧。

一、好吃的黄桃罐头取决于优质的黄桃原料,精良的品种,优质的黄桃是罐头好吃的根本,只有个大肉厚的黄桃口感才好,按照出口欧盟的食品标准,每罐内有4~6片的黄桃是最佳的罐头。

二、制作黄桃罐头的工艺也很讲究,传统工艺做出的黄桃确实是最爽口的,传统工艺中,对于糖水的要求是非常严格的,因为糖水也是影响黄桃罐头口感和质量的重要因素之一,传统工艺中要求每罐黄桃中使用的糖水都要求在14~17度之间, 只有在这个区间,做出的黄桃罐头才会口感适中,酸甜美味。

其实国人对于黄桃罐头有些误解,防腐剂是人们最担心的,其实罐头之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,与防腐剂毫无关系。做罐头的道理很简单:先把原料充分加热,把微生物全部杀死;同时把包装罐充分加热杀菌;然后把无菌的食物装到无菌的容器中,趁热封口;最后再加热灭菌,冷却后,容器顶隙里面的空气体积收缩,会产生负压,本来封严的瓶子就更打不开了,外面的细菌也不可能进去了。经过这些工序,食物自然不会腐败,也就不需要加什么防腐剂。所以亲们就放心大胆的买吧,放心吃就好。

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